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固定概念
僕が自分のバイアスを外したのが、、、まずはフランス料理を学ぶ日本人であること。
日本人的感覚でフランス料理を学ぶのではなく、フランス人と同じ目線になってみようと思ったことです。
それから、日本というフィールドに帰るんじゃなくて、フランスでそのままやればいいじゃないって考えたときかな？
お店を出すときは、、、「経験ないのに、実力ないのに、あいつは常識のない馬鹿だ」って、バブル崩壊の低迷している時期にありがたいことに多くの影口と、妬みをいただいたものです。（笑）
でも結果、今の社会を見てみるといろんな流れが生まれたんじゃないかなって、、、１５年経ったら少しは言えるかなって思います。
「啓介がんばれよー、お前ならなんとかできるはずっ」て、半信半疑でも声をかけていただき続けてくれた方には本当に感謝です。
バイアスを外すだけでなく、一石を投じるって大事です。
どういう波紋を生むのか、気にしてちゃあ何も始まりません。
まずは実践すること、、、これが僕が禅から学んでいることですし、今後も挑戦者でいようと思います。
https://bnl.media/2017/03/kawakami.html
日本人的感覚でフランス料理を学ぶのではなく、フランス人と同じ目線になってみようと思ったことです。
それから、日本というフィールドに帰るんじゃなくて、フランスでそのままやればいいじゃないって考えたときかな？
お店を出すときは、、、「経験ないのに、実力ないのに、あいつは常識のない馬鹿だ」って、バブル崩壊の低迷している時期にありがたいことに多くの影口と、妬みをいただいたものです。（笑）
でも結果、今の社会を見てみるといろんな流れが生まれたんじゃないかなって、、、１５年経ったら少しは言えるかなって思います。
「啓介がんばれよー、お前ならなんとかできるはずっ」て、半信半疑でも声をかけていただき続けてくれた方には本当に感謝です。
バイアスを外すだけでなく、一石を投じるって大事です。
どういう波紋を生むのか、気にしてちゃあ何も始まりません。
まずは実践すること、、、これが僕が禅から学んでいることですし、今後も挑戦者でいようと思います。
https://bnl.media/2017/03/kawakami.html
