司廚士協会とのコラボレーションで、レクチャーランチをすることになりました。
これまで大変お世話になった業界達の先輩達のお気遣いによりこう言った会をさせて頂きます。

僕自身が後輩達の指導、、、まだまだ大したことは言えませんが
飲食業界の今後の発展の為、そしてこれからの若い料理人がどんどん世界へ飛び出していく為の勇気を身につける為にも、こういう会をする事で何かを得て帰って欲しいなと思い会を開くことになりました。

日本はこれから人口の減少とともに景気が落ちると思います。
だから飲食店もどんどん大変になると思います。
でも日本人の技術力は高いのですから海外に出ればもっと違うステージで何かを得ることができるんだと思います。実際料理が好きなこんな僕な馬鹿でもやれたのですから、、、勇気があれば皆にも出来るはずなんです。

そんな今後の未来の若い料理人の為に、、、

以下は司廚士協会の案内です
是非多くの夢を持った若い子が集まってくれればと思います。

ＴＣＡ　ＳＨＩＢＵＹＡ
　第１６回　レクチャーランチ　　
　　　　松嶋　啓介の馬鹿塾！　「好きになること、それは・・・」
　　　　 　　　　Ｆｒａｎｃｅ
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　主催：社団法人東京都司厨士協会渋谷支部

　盛夏の候、皆様におかれましては益々ご清祥のこととお喜び申し上げます。
ーランチ第１６弾は南フランス・ニースで5年連続ミシュランの星を守り続ける「ｋｅｉ’ｓ　ｐａｓｓｉｏｎ」改め、
「kｅｉｓｕｋｅ　ｍａｔｕｓｈｉｍａ」の松嶋啓介シェフにご登壇いただき、氏の若き頃の修業スタートから渡仏後
の研錬の時代、そして独立。南フランスを選んだ理由とは・・・日本人最年少での星獲得の裏側には・・
・いくつもの試練を乗り越えての成果、ミシュランについて・・・など同氏の考え、また、現在神宮前にて
オープンしたレストラン「アイ」に秘められた想いなどを伺いながら、本場フランスと東京を駆けまわるエ
ネルギッシュなパワーを貰おうと思います。
　皆様、お誘い合わせの上、是非新パワースポット？にお越しいただきますようご案内致します。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　記
日時：　平成２２年８月１９日（木）
場所：　レストラン　アイ
　ＪＲ原宿・竹下口／メトロ明治神宮前７分
　明治通り～原宿警察署隣のビル裏側
　　　渋谷区神宮前１－４－２０
　　　パークコート神宮前１階
　　　Tel：03-5772-2091
参加費：　会員　５０００円　
　　　　　非会員　６０００円
　　　（オードブル・メインディッシュ・デザート　/ ワンドリンク）
お申込み：社団法人東京都司厨士協会事務局　Ｔｅｌ：03-5473-7261
定員：先着順にて４０名で締め切りとなります。（３日前からのキャンセル料は全額となります）
お問い合わせ/e:mail:m-kohama@slt.jp

披露宴をお考えの方、、、耳より情報です！！
僕のお料理を出している、原宿の杜の中にあるルアール東郷

http://www.lehall-togo.jp/

ここでは地産地消を提唱しているレストランアイと違って、ニースと同じお料理を提供しています。
そしてオーダーメードで料理を創っています。

お客様の要望を聞きなら、、、お料理も考えています。
是非ご興味のある方は残暑の残る８月末ですが、、、お越し頂ければと思います。

8月21日　(土)　ブライダルフェア　相談会 　10:00～　　ご試食　12:00～　
　　　　　　　　　　　　　　　　　相談会 　15:00～　　ご試食　16:00～

8月22日　(日)　ブライダルフェア　相談会 　10:00～　　ご試食　12:00～
　　　　　　　　　　 　　　　　　 相談会 　15:00～　　ご試食　16:00～

衣裳展示＆衣裳試着(白無垢・ウエディングドレス)
テーブルコーディネイト(シルバー＆グラスセッティング)
ミニコース試食　 ２名様￥３,０００（税金、サービス料込み)　オードブル・メイン・デザート　各１皿づつ

（ご予約・お問合せ）
ル　アール　東郷 （東郷神社直営）
〒150-0001　東京都渋谷区神宮前１－４－20
TEL 03-3478-1050 FAX 03-6913-9210