世界のB級グルメ（ヨーグルト/ブルガリア）

本日のB級グルメは、ブルガリアのヨーグルトを紹介します。

何を隠そう（何も隠しませんが）、実はこうみえてヨーグルトが大好物。
毎日1個は食べてます。（時々忘れますが）

そんな私がお奨めするのは、南インドのヨーグルト！じゃなくて、本場ブルガリアのヨーグルトです。
（本当に南インドやトルコのヨーグルトもお奨めなんですが）


写真を見ると、まるでアイスクリームみたいですが、実はヨーグルトです。

舌触りがふわふわで、味は超濃厚なクリームチーズみたい。
よく日本で食べる液状や、ゆるいゼラチン状のヨーグルトではなく、アイスクリームやレアチーズのような、かなりしっかりとした固形状のものです。

自分でも過去に家でケフィアやカスピ海ヨーグルトを作ったことがありますが、ヨーグルト菌が弱るとすぐ液体に近くなるので、これだけ固形なのは菌がしっかりしているからなのでしょうか。
（もしくは別の成分が入っているんでしょうか？）


でもあまりに濃厚なので、何度も店員に「これクリームチーズじゃなくて、本当にヨーグルトなんだよね？」と確認してしまったほどです。
（混ぜ物なしの100％ピュアヨーグルトだと言っていました。ハニーソースとトッピングがかかっているので、少なくともそう意味では100％ではありませんが）


昔よく食べていた日本の明○ブルガリアヨーグルトとは完全に別モノです。（笑）


※写真：ソフィアのレストランで食べたブルガリアのヨーグルト。（07年秋）