夏からの定番♪

お茄子の揚げ浸し

 

kashicoroの定番デリ

 

うどんのおつゆくらいのお出汁を用意してさまし

適当な大きさに切った茄子を

高温の油で揚げ

揚がったらお出汁に入れそのまま冷やします

冷蔵庫にそのまま入れておけば

夏の常備菜に

 

鰹節やみょうが、生姜のすりおろしなどを添えて

 

今日は早い時間からのご予約でいっぱい

しかしもう明日は・・・・

 

やんわりと頑張りますね夏休みは。