本日朝からお弁当作りから
大口の注文分が終わり
通常のお弁当も２件つづき
お店のほうも纏まった人数の
お客様が多くすぐに満席に
その後も入れ替わり立ち代りで
忙しく営業いたしました
で、その後作ったのが
このチョコデコシフォン
胡桃のキャラメルがけとマロングラッセ、アーモンド
などでデコレーション
今日で大口のお弁当は一区切り
週末は
オーダーメイドケーキの注文が入っています
今から頭を悩ませています
先日、スペシャルなデザート盛り合わせを
オーダーしていただきました
あれもこれもというわけで
最初はお店にあるものを少しづつって感じでしたが
なんだかつまらないので
少しだけスペシャルに
フレッシュなイチゴを荒くつぶし
リキュールとシロップでソースを作って
ミニミニトライフルとプリン・
クォーターサイズのチョコラクレープ
３種盛りで
喜んでいただけたので
ホッとしました
たまにはイレギュラーなことも
楽しいものです