あらたまをアレンジ

お茶屋さん時代　埼玉の矢島園さんにお世話になりました　年末年始矢島園さんの人気銘茶「あらたま」を今年も

頂きましたので　ちょっとアレンジしていただきました　

お抹茶には　濃茶　薄茶　があることはご存じだと思います　違いは　淹れ方　そしてお茶のグレード　まとめると

濃茶は旨みのたくさん入った高級抹茶に適してます　　泡をたてません　普通は1人前4グラム　湯の量30CC　くらいを

使用するのが一般的

薄茶は　一人前　2グラム　湯の量60CCくらいが標準のいて方　　茶筅で細かい泡をつくります　　お抹茶は　旨み成分

の少ない抹茶を一般的に使用します　　

抹茶を玉露でまぶし　金粉を添えた縁起物　　　薄茶をあらたまアレンジ　急須にお茶を入れます

金粉がわかりますか　　湯を注ぎました

金粉が浮いてます　　普通はこれを頂きますが

今日は　あらたまを　アレンジ　

茶筅で泡を点てて　　薄茶の雰囲気で　　バタバタ茶　ボテボテ茶　みたいでしょう

出来上がり　お正月らしく　クラッシック音楽を聴きながら　頂きました　♬　きっと素敵な優しい表情になっている

と思います　　

1月19日はお茶を楽しむ会　お題は抹茶です　泡を点てていただくと　お茶がマイルドになります　今年も　日本茶で

幸せな時間をたくさん　つくりたいものです

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　感謝