マルバフジバカマ

　　　　　マルバフジバカマ（丸葉藤袴）=【Eupatorium rugosum】
　　　　　　　　　　　　　　キク科ヒヨドリバナ属
　　　　　　　　　　　　　　　　　　多年草
英名： White snakeroot


・
新古今和歌集　　巻第四　　秋歌上

蘭をよめる
　　　　　　　　　　　　　公猷法師
339
　ふぢばかま
　ぬしはたれともしらつゆの
　こぼれてにほふ
　野辺の秋風
・

フジバカマは
生草のままでは無香ですが
乾燥するとその茎や葉に含有されている
クマリン配糖体が加水分解されて
オルトクマル酸が生じるため
桜餅の葉のような芳香を放つそうです

＜以下参考＞
クマリンまたはオルトクマル酸の配糖体を含む植物を
クマリン植物と総称します。
トンカマメ・セイヨウエビラハギ・クルマバソウ・
サクラ・ハルガヤなどがその例です。
これらの植物体にはオルトクマル酸が
香気のない配糖体（メリロトサイド）の形で存在しますが
乾燥・磨砕などでグルコシ　ダーゼと接触するか
あるいは酸の作用により
加水分解と同時に閉環してクマリンを生成し
芳香を放つようになります。