キクニガナ

　　　　　　　　キクニガナ(菊苦菜)=【Cichorium intybus】
　　　　　　　　　　　　　　キク科キクニガナ属
　　　　　　　　　　　　　　　　　多年草。
英名は Chicory。
若い葉はサラダ
花はサラダや砂糖漬け
つぼみはピクルス
そして根は焙煎してコーヒーの代用
「チコリコーヒー」に利用されます。

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新古今和歌集　　巻第五　　秋歌下

題しらず
　　　　　　　　　　権中納言定頼
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　いまよりは
　又咲く花もなきものを
　いたくなをきそ
　菊のうへのつゆ
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