卵パック活用

先日junjunさんが　ココ　で卵パックの活用法を載せてらっしゃいました。
ナルホド、長いもの摺り下ろしって緩いから卵パックだと凍らせたら1個ずつ利用できて便利ですね。

私も早速マネしてみました。
まずはこれです。





以前にNHKの”ガッテン”で、マイタケが肉を軟らかくすると報じてました。
　ココ　です。
それ以来買ってきた肉に分量のマイタケを使ったら、確かに柔らかくなります。
でもその都度マイタケを微塵切りにして使うのが面倒なので、マイタケ1パックを全部使ってジップロックに薄くのばして冷凍して利用していました。
それを卵パックに小分けして冷凍すれば、1個ずつ使えるので便利かなぁ〜と思いました。
ちなみに私は
マイタケ1パック（約100g）に対して、水50cc　砂糖１T強　塩１ｔ強　をフードプロセッサーでガーしています。


買ってきた肉の使う用途が決まってないときは、まず、こうしてマイタケを塗り込んでおき、それから味付けをしています。
鶏肉と限らず、豚肉でも応用しています。


次はこんな事をしてみました。

鯛のすり身とはんぺんとエビでエビカツを作りました。



鯛すり身に味付けがしてあったので薄口醤油少々とマヨネーズを１Tほど加え、はんぺんは袋のままクチャクチャと揉み、エビは荒微塵、冷凍枝豆も一緒にボールで練ります。
卵を入れようかな？と思ってましたが、生地が緩くなりそうだったので取り止めて


手にくっつくのでゴムべらでパン粉の上に置いて形を整えます。


カラリと揚げて出来上がり！


そして残りは卵パックに薄力粉を少し振ってから、詰めて冷凍しました。こうすると取り出しやすいかな？

後日に一口コロッケで揚げても良いし、バーグとして焼いても良いし、鍋物の団子として利用も出来そうです。