田舎で農業をしています。毎日が感動です

都会で34年暮らしていましたが、田舎に帰って20年に成ります。今は米と菊と野菜を作って産直市に出荷しています。

麹作りを始めました

2011-01-06 18:28:53 | 日記
新しい年になって始めての麹を作りました。一回に作る量は米20Kgで5Kgずつ４回に分けて作ります。
3升用の蒸し器に5Kgの米を蒸して、種麹を入れ３２度の温度管理をすると麹に成ります。

蒸米を拡げて種麹を混ぜる所



ランキングに参加中。クリックして応援お願いします！

コメント
 
 
 
 
  • X
  • Facebookでシェアする
  • はてなブックマークに追加する
  • LINEでシェアする

プロフィール

プロフィール画像

自己紹介
広島県三次市で、米1.4haと菊30aを作っています。米は農協出荷と80袋位個人販売。菊は花満市場に出荷します。農協の産直市に野菜・花・果樹を出荷。冬は狩猟で猪・鹿・鴨を獲ります。

カテゴリー

カレンダー

2011年1月
日 月 火 水 木 金 土
1
2 3 4 5 6 7 8
9 10 11 12 13 14 15
16 17 18 19 20 21 22
23 24 25 26 27 28 29
30 31

バックナンバー

  • RSS2.0