ぶどうの樹の食事③ 2006年10月06日 | Weblog ・地元のお漬物 これがうまい! ・かぼちゃデザートと墨のシュー ・〆のあんかけ味噌汁 ・年間500種類のメニューを従業員や地元農家の方が試食会で、みんなで 点数をつけて、高得点の上位1/3が実際のメニューとなるらしいです。 ・そのシステムも顧客視点で全社員参加型が伺えます。 入込20万人を超え、20数億円の売り上げになっても、その視点や目線は 地域に密着していることを痛感しました。 小役丸さんの愛らしい笑顔に敬服です