ぶどうの樹の食事③

・地元のお漬物　これがうまい！


・かぼちゃデザートと墨のシュー


・〆のあんかけ味噌汁


・年間５００種類のメニューを従業員や地元農家の方が試食会で、みんなで
点数をつけて、高得点の上位１／３が実際のメニューとなるらしいです。
・そのシステムも顧客視点で全社員参加型が伺えます。

入込２０万人を超え、２０数億円の売り上げになっても、その視点や目線は
地域に密着していることを痛感しました。

小役丸さんの愛らしい笑顔に敬服です