茶飯釜の茶事二日の後、自宅稽古も二日続き、なかなか疲れが
取れないのに、未明から17℃だったらしく、蒸し暑くて寝具を
跳ね除けていたようで、だるーい朝に。午後から雨との予報、
もう雨が降り始め、今朝から仕舞うつもりの茶事での漆器等は
そのままで、このままでは黄金週間に。
炉から仕舞うことにして大炉から始めましたが、これだけで
腰も痛くなり、中も乾かさないと思案中・・・
急なメール”午後からお稽古に伺ってもよろしいですか”と
大慌てで、大炉だけ仕舞い、昨日の立礼席も片付け準備を。
昼前、予約していた結婚記念日のランチ、午後3時からお稽古
と今日も忙しい一日・・・日々過ぎていきます。
嬉しいことに、ポストに後礼の葉書、泊まって行かれた先生は
上機嫌で、午前二時過ぎ迄楽しく飲みしゃべられて過ごされて
おられたと書き添えられておりました。
その先日の18’穀雨茶飯釜の懐石、献立を紹介します。
前日に買い出しをし,枕崎産鰹の血合い抜き
本枯れ節、昆布は富山調達の羅臼昆布を用い、心を込めました。
御 飯 富山・立山米(こしひかり玄米、当日朝自家精米)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/27/8a/fb898d9a5fea9662b82abde20ecb9afc_s.jpg)
向 付 信州産サーモン昆布締め
莫大 水前寺海苔 山葵 加減酢
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/25/48/9fc6263103e2187e3b323b065e27c8d9_s.jpg)
小吸 筍姫皮 若芽茎 木の芽
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/1d/37/4a82c8e46bcb0eecb17066127289bd2e_s.jpg)
八 寸 一寸豆 フグ蒲鉾(富山)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/5e/dd/130b77480f4a8cf0a8ecc2f3933000a1_s.jpg)
煮物椀 利休卵豆腐 こごみ 山椒の花(庭で当日)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/64/1b/b161dad6bb21e6548c322828d95a2934_s.jpg)
汁 合わせ味噌 蓬生麩 湯葉 ときからし
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/33/2f/400c521fca43a5d95c5a95d44207bcb5_s.jpg)
炊き合 筍(京都・山城) 若芽 蕗 木の芽(庭で当日)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/7e/33/74ca86da1f7cb3dd190ef437255c24a1_s.jpg)
焼 肴 桜鯛(天然愛媛産)
焼き上がると、簡単に一切れずつ、お取分けしました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/3c/e4/1e4f510a04e870e8564299cfcbacf142_s.jpg)
預 鉢 貝柱 赤貝 ウド 三つ葉の茎(庭で当日)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/45/d5/855b509c5140cedeb2505f6a904be7b2_s.jpg)
香の物 守口大根 春キャベツ 野沢菜 すぐき
昆布鰹節(出汁がら)の山椒佃煮(自家製)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/51/1e/d418fdb68f4b889131012f09efc8dc00_s.jpg)
なお、一献は、
①無上盃 純米吟醸 豊澤酒造・奈良市
②繁 桝 中汲み純米大吟醸 たかはし商店 福岡・八女
③十六種類の雑穀米を使った甘酒(ノンアルコール)
こだわり紋工房・福岡久留米
①
②
③
前日の買い出しと下ごしらえと、さらに当日も準備にと、
助っ人の料理教室の先生にはお世話になりました。後席から
入られ、久しぶりの先生とも昔話に花が咲いておりました。
ひょんな一言から、茶飯釜の茶事の機会を持てたことは、
先生を含めこられた皆様のおかげ、感謝の一言につきます。
取れないのに、未明から17℃だったらしく、蒸し暑くて寝具を
跳ね除けていたようで、だるーい朝に。午後から雨との予報、
もう雨が降り始め、今朝から仕舞うつもりの茶事での漆器等は
そのままで、このままでは黄金週間に。
炉から仕舞うことにして大炉から始めましたが、これだけで
腰も痛くなり、中も乾かさないと思案中・・・
急なメール”午後からお稽古に伺ってもよろしいですか”と
大慌てで、大炉だけ仕舞い、昨日の立礼席も片付け準備を。
昼前、予約していた結婚記念日のランチ、午後3時からお稽古
と今日も忙しい一日・・・日々過ぎていきます。
嬉しいことに、ポストに後礼の葉書、泊まって行かれた先生は
上機嫌で、午前二時過ぎ迄楽しく飲みしゃべられて過ごされて
おられたと書き添えられておりました。
その先日の18’穀雨茶飯釜の懐石、献立を紹介します。
前日に買い出しをし,枕崎産鰹の血合い抜き
本枯れ節、昆布は富山調達の羅臼昆布を用い、心を込めました。
御 飯 富山・立山米(こしひかり玄米、当日朝自家精米)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/27/8a/fb898d9a5fea9662b82abde20ecb9afc_s.jpg)
向 付 信州産サーモン昆布締め
莫大 水前寺海苔 山葵 加減酢
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/2a/65/3db24a93140ef7950ca926393d524070_s.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/25/48/9fc6263103e2187e3b323b065e27c8d9_s.jpg)
小吸 筍姫皮 若芽茎 木の芽
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/1d/37/4a82c8e46bcb0eecb17066127289bd2e_s.jpg)
八 寸 一寸豆 フグ蒲鉾(富山)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/5e/dd/130b77480f4a8cf0a8ecc2f3933000a1_s.jpg)
煮物椀 利休卵豆腐 こごみ 山椒の花(庭で当日)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/64/1b/b161dad6bb21e6548c322828d95a2934_s.jpg)
汁 合わせ味噌 蓬生麩 湯葉 ときからし
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/33/2f/400c521fca43a5d95c5a95d44207bcb5_s.jpg)
炊き合 筍(京都・山城) 若芽 蕗 木の芽(庭で当日)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/7e/33/74ca86da1f7cb3dd190ef437255c24a1_s.jpg)
焼 肴 桜鯛(天然愛媛産)
焼き上がると、簡単に一切れずつ、お取分けしました。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/03/5c/ebaa78a14db695872efdf9b55ac50f6a_s.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/3c/e4/1e4f510a04e870e8564299cfcbacf142_s.jpg)
預 鉢 貝柱 赤貝 ウド 三つ葉の茎(庭で当日)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/45/d5/855b509c5140cedeb2505f6a904be7b2_s.jpg)
香の物 守口大根 春キャベツ 野沢菜 すぐき
昆布鰹節(出汁がら)の山椒佃煮(自家製)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/51/1e/d418fdb68f4b889131012f09efc8dc00_s.jpg)
なお、一献は、
①無上盃 純米吟醸 豊澤酒造・奈良市
②繁 桝 中汲み純米大吟醸 たかはし商店 福岡・八女
③十六種類の雑穀米を使った甘酒(ノンアルコール)
こだわり紋工房・福岡久留米
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/5e/80/8f90bf290e75a6a799f04dcee4694adc_s.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/27/9b/8ee2d6dfb612f82bc63010d11232c097_s.jpg)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/thumbnail/00/9c/fdf21b5d3b3bbdfa155cf1d39b93e8ce_s.jpg)
前日の買い出しと下ごしらえと、さらに当日も準備にと、
助っ人の料理教室の先生にはお世話になりました。後席から
入られ、久しぶりの先生とも昔話に花が咲いておりました。
ひょんな一言から、茶飯釜の茶事の機会を持てたことは、
先生を含めこられた皆様のおかげ、感謝の一言につきます。