＜子育て・食育・メタボの部屋より転載＞
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「 人の寿命は 食べた野菜の量に比例する！ 」
実に素晴らしい言葉ですね。
こう言われたのは
かつての日本一の長寿村・山梨県棡（ゆずり）原村で
医師をしていた古守豊輔先生です。
ＪＲ中央線の上野原という駅からバスで１時間ほどの
山間地に棡原村はあります。
斜面の畑ばかりで、水田はありません。
その畑で採れるイモ類（主にジャガイモと里芋）や、
雑穀類、野菜類、豆類（豆腐、納豆、味噌など）ばかり食べ、
時々川魚・・・。
こんな食生活で長寿日本一でした。
ところが昭和２８年に立派な道路が開通しました。
すると２０年もしないで長寿村は崩壊してしまいました。
なぜでしょう？
立派な道路に乗って悪魔がやって来たのです。
物質文明という欲望の悪魔です。
飽食・美食という食欲の悪魔がやって来たのです。
今まで食べたことのない白米がやって来る、
肉だ卵だ牛乳だ、ハムだウィンナーだソーセージだ、
ヨーグルトだバターだチーズだ、
パンだカップラーメンだポッキー等々がやって来たのです。
老人は今さらそんなものは食べません。
ところが若者が珍しい食品に飛びつきました。
すると若者に肥満だ高血圧だ糖尿病が出てきた。
そして１０年くらいすると「逆さ仏」という悲劇が始まりました。
「逆さ仏」とは逆立ちして死ぬことではありません。
老人は元気なのに、若者が先に死ぬという現象です。
老人が子や孫の葬式を出すという悲劇の悲劇です。
こうして長寿村は崩壊しました。
肉・卵・牛乳・砂糖・油の多い欧米食が
健康を破壊し、社会を破壊するのは明らかです。
そして、税収と同じだけの医療・介護費を使い、
税金は（消費税も）どんどん上がります。
実は私達の生活を最も苦しくするのは病気なのです。
「食事の三原則」は覚えていらっしゃいますか？
１、適応食 ２、身土不二 ３、一物全体食 です。
１、先祖代々食べてきたものが一番適している。
２、その土地、その季節に採れるものを食べる。
３、食べ物はなるべく丸ごと食べる。 の三原則です。
ところが棡原村の人々が
１、目新しいもの、珍しいものを食べ始め、
２、その土地や国で採れないものを食べ始め、
３、添加物だらけの加工食品、部分食品を食べ始め、
２０年足らずで長寿村は病気だらけの短命村になってしまいました。
世界一の健康長寿国・日本が
２０年足らずで病気大国になってしまったのと全く同じです。
棡原村の教訓、今の日本の教訓を活かせない
医学とは、科学とは何と空しいものでしょう。
物質文明という悪魔、物欲という悪魔、
食欲という悪魔には誰も勝てないということでしょうか。
これではギリシャの崩壊どころではありません、
日本も世界も崩壊していくことでしょう。
金欲や物欲、食欲などをコントロールできない限り、
人類の未来はないような気がします。
まずは私達一人一人が欲望のコントロールをしましょう。
まずは、最も大切な命と健康のために食欲をコントロールしましょう。
アメリカは１日５皿運動（５皿の野菜・果物）で
心臓病やがんまでも減らしています。
『人の寿命は食べた野菜の量に比例する』です。
昔ながらの日本食を当たり前にして、
玄米や野菜・海草をしっかり食べて、
心も体も健康な家庭を作りましょう。
健康な家庭を増やせば、絶対に社会は健康になります。
＜転載終わり＞
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この棡（ゆずり）原村は戦後の日本を象徴していると思います。昔ながらの日本の食生活が最高の健康食であることは、今ではかなり多くの人が理解しています。しかしながら、この記事にもあるように、欲望をコントロールできないため、ハンバーガーやステーキ、焼肉、ウインナーなどの肉食中心になっているのだと思います。分っちゃいるけど止められねぇ、ということでしょうか。肉や乳製品中心の欧米の栄養学の影響も大きいと思います。
ただ五穀・野菜中心の食生活というのは、やってみるととても快適なものです。先ず便秘などにはなりませんし、疲れにくいので身体はラクです。更に太らないのでお腹周りもすっきりして、若いころのズボンも履くことができます。かなり経済的です。農作業の後によく天然温泉に行きますが、若い人はスラリとしていても、30代以上は太っている人が結構多いです。若いころの体型と同じという人はあまりいないように見えます。五穀・野菜中心の食生活であれば、ジムなどに行かなくても若いころの体型を維持しやすいですし、病気になりにくいというのがいいです。
健康診断自体にも問題は多いのですが、この4年間は私は血圧も上100-下60くらいですし、肝臓、腎臓、心臓その他オールAです（オールAが全ていいとは限らないと思います）。全てが食生活の影響とは言えませんが、大きく起因しているとは思います。また、πの補助食品のT-ヴィータ125とテラの源を飲みだしてから、体重が7Kg落ちました。実際に使い続けているとその良さがよく分ります。
肉は太りますが、意外とパンを食べると太ります。添加物も多いので、今はパンはほとんど食べなくなりました。ご飯は相当食べても太りません。不思議ですが。また、白米でもいいと思います。まあ全ては自分に帰ってきますので、自分の好きにやればいいと思います。私は今の食生活が一番便利ですし、合ってますからやっているだけです。食生活は全て自分に帰るので、これこそ自己責任ですね。いつも疲れが取れないのか、相当動いても結構元気なのかは自分で決めればいいと思います。それに人間は、他人に言われてやるということはありません。自分が身に沁みなければやらないと思います。
