梅シロップ

昨日の朝、頼んでおいた梅が届きました。

奈良産の「白加賀」という品種。

洗ってへたを取り、冷凍庫へ。

いつも購入する氷砂糖。

24時間冷凍し、ホワイトリカーで消毒したいつもの容器に梅と氷砂糖を交互に入れ、ホワイトリカーを１５０ccほど上からかけて冷暗所へ。

3週間後を楽しみに♪