りんご
です。
夏の旅行記を読んでくださる皆様、ありがとうございます。
今日は旅行から離れて、日々の食生活の中から話題を2つ・・・
ニラの花の蕾が食べられること、ご存知の方もいらっしゃると思います。
数年前にこのことを知ったのですが、ずいぶん驚きました。
聞けばとても美味しいそうで、それならばと慌てて庭で収穫しましたが、
旬は数日というだけあって、このとき食べたものは正直イマイチでした![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/bz/despair.gif)
さて今年、気が付くとニラの蕾がとてもいい感じ・・・
![つぼみ 韮の蕾](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/74/e7/015e7bc3e2488504fcb391d8caa4caee.jpg)
ならばと、庭仕事中の夫に頼んで採ってきてもらいました。
30~40秒ほど茹でて、
だし醤油に・・・
![おひたし ニラの花のお浸し](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/54/55/3730612a519459ac091606a0c47cd5fc.jpg)
同じ名前でも、春に咲く「ハナニラ」は食べられないのでお間違いなく!
もう一つは、 お揚げの餃子 です。
半月ぐらい前でしょうか~
あるTV番組で、糖質を摂取すると体の中で脂肪に変わるから、
餃子の皮を油揚げに換えて糖質を減らす、というお料理を紹介していました。
美味しそうだなぁ~と思いながら見ていたところ、
ブロ友のsachiさんもとても美味しそうに作られていたので、
私も挑戦してみることに・・・
小さめの油揚げを用意。
ミンチとニラにきのこ、キャベツがなかったので白菜をたっぷり投入・・・
皮で包む手間がない分、楽だわ~![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/bz/smile.gif)
フライパンに並べてじっくり焼きました。
![料理中~♪ 油揚げの餃子](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2d/7c/4297e0fb55c2fc0d6facab5471339fbe.jpg)
たれにはポン酢と、しょうが醤油を用意・・・
「揚げ」ということで用意したしょうが醤油ですが、
餃子だから、からし酢醤油も欲しいと夫が言い出して、
3つのたれで食べ比べしました。
どれも美味しかったけど、夫はからし酢醤油が一番良かったみたいです。
![できあがり~♪ あげの餃子](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/51/6f/d28f207f35a9a9f90441c7d7da1229f5.jpg)
本当の餃子とも違う、油揚げにひき肉を入れて煮込んだ信田巻きとも違う、
不思議なお料理 ・・・
レパートリーの一つになりそうです![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/bz/happy01.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/bz/apple.gif)
夏の旅行記を読んでくださる皆様、ありがとうございます。
今日は旅行から離れて、日々の食生活の中から話題を2つ・・・
ニラの花の蕾が食べられること、ご存知の方もいらっしゃると思います。
数年前にこのことを知ったのですが、ずいぶん驚きました。
聞けばとても美味しいそうで、それならばと慌てて庭で収穫しましたが、
旬は数日というだけあって、このとき食べたものは正直イマイチでした
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/bz/despair.gif)
さて今年、気が付くとニラの蕾がとてもいい感じ・・・
![ニラ 咲き出したニラ](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/33/00/48ca238e238d8f6b52afb1a436c9b947.jpg)
![つぼみ 韮の蕾](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/74/e7/015e7bc3e2488504fcb391d8caa4caee.jpg)
![収穫~♪ 花ニラ](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2a/be/741d2fe4d9bafe46bc247bc75bc656c1.jpg)
ならばと、庭仕事中の夫に頼んで採ってきてもらいました。
![醤油漬け 花ニラを漬ける](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/29/df/3c651f07dcfd00bf7d1118296e9e7356.jpg)
30~40秒ほど茹でて、
だし醤油に・・・
食べやすい長さに切って、 花ニラのおひたし の出来上がりです。
![おひたし ニラの花のお浸し](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/54/55/3730612a519459ac091606a0c47cd5fc.jpg)
ニラの香りの中にほんのり感じられる甘み・・・
蕾が少しコリッとするような気がします。
とても美味しいわ~
来年からも、収穫の時期を逃がさないようにしなくてはいけませんね![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/bz/wink.gif)
蕾が少しコリッとするような気がします。
とても美味しいわ~
来年からも、収穫の時期を逃がさないようにしなくてはいけませんね
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/bz/wink.gif)
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/bz/danger.gif)
もう一つは、 お揚げの餃子 です。
半月ぐらい前でしょうか~
あるTV番組で、糖質を摂取すると体の中で脂肪に変わるから、
餃子の皮を油揚げに換えて糖質を減らす、というお料理を紹介していました。
美味しそうだなぁ~と思いながら見ていたところ、
ブロ友のsachiさんもとても美味しそうに作られていたので、
私も挑戦してみることに・・・
小さめの油揚げを用意。
ミンチとニラにきのこ、キャベツがなかったので白菜をたっぷり投入・・・
皮で包む手間がない分、楽だわ~
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/bz/smile.gif)
フライパンに並べてじっくり焼きました。
![料理中~♪ 油揚げの餃子](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/2d/7c/4297e0fb55c2fc0d6facab5471339fbe.jpg)
たれにはポン酢と、しょうが醤油を用意・・・
「揚げ」ということで用意したしょうが醤油ですが、
餃子だから、からし酢醤油も欲しいと夫が言い出して、
3つのたれで食べ比べしました。
どれも美味しかったけど、夫はからし酢醤油が一番良かったみたいです。
![できあがり~♪ あげの餃子](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/51/6f/d28f207f35a9a9f90441c7d7da1229f5.jpg)
本当の餃子とも違う、油揚げにひき肉を入れて煮込んだ信田巻きとも違う、
不思議なお料理 ・・・
レパートリーの一つになりそうです
![](https://blogimg.goo.ne.jp/img_emoji/bz/happy01.gif)