マロンケーキ作ってみました

先日、栗の渋皮煮をゲットしたと思ったら
続いて生の栗をいただきました

………

外は久々の雨。何もすることがない。
なら
やってやろうじゃないか（M）


～以下雨の日の台所模様～


栗は皮付きで３００ｇ。弱火で４０分ほど茹でます。
包丁で半分に割って、スプーンで実をほじくり出します。


鍋で牛乳約１３０ｃｃ、砂糖（控えめ）と一緒に煮詰めます。


そのあと裏ごし。
裏ごしをしたら渋皮煮の汁を適量加えます。（自己流です）
ブランデーが効いていて美味しいはず。
かなり甘いので、先に煮詰めるときに砂糖を控えておくこと。


もう一度軽く鍋で火を通したらマロンクリームの完成です。
しゃもじですくって、ボタボタっと落ちるくらいの柔らかさです。
（冷めたら固くなる）


ケーキの土台は今回、市販のバームクーヘン（直径約１６㎝）です。
厚さ５～８ミリくらいに水平にスライスしたものを３枚を使います。
真ん中の穴は余った生地で埋めます。
まん丸の土台ができたら
一段目に生クリーム、その次にマロンクリームを乗せて
三段重ねの土台が完成。
マロンクリームを絞り袋に入れて、専用の口金がなかったので
ハサミで小さい穴をあけて絞り出すと

ざるそばかよ！！（爆）



どうやらしぼり出す穴が小さすぎたようです。
何しろ初めての挑戦ですので
自分でもびっくりしたのさ。
　

気を取り直して、穴をちょっと大きくしたら
なんとか見られる「モンブラン」に（笑）
生クリームも飾って
渋皮煮をトッピングしたら

完成です


切り分けた状態。まあまあキレイですね。


さらに残った生地を小さくちぎって
残った材料をトッピングしたら
また美味しいおやつが出来ました



これらを冷蔵庫でよ～～く冷やして食べますと


はうぅ～～～～美味しかったです


甘いものはあまり好きではない私ですが
栗はケーキの材料として最高ですね。


今しか作られない、そして
もう二度と作ろうと思わないであろう（やっぱりな）

マロンケーキ、

ごちそうさまでした




今回のレシピはネットで検索して
複数のレシピのいいところ（手間のかからないところ）を
いただいております。

でもクリームに渋皮煮の煮汁を加えるのは私のオリジナルです。
（たまたまあったからね）

よかったら一度お試しくださいませませ。