そうめんかぼちや （金糸瓜）

去年の夏、スーパーで買ったそうめんかぼちゃの種をとっておきました。
実家で弟が野菜の種をいろいろ試して蒔いていたので渡しておきました。
先日、「あの種からできたよ～」と2個もらってきました。

輪切りにしてお鍋で茹でると冷やし中華の麺のようになってきます。
氷水で冷やして水を切り普通の醤油ドレッシングでサラダで食べました。
シャキシャキで美味しいです。