そば処 和味

秩父の羊山芝桜公園を楽しんだ後は、いつか行きたいと思っていた

「そば処　和味」を目指しました。

秩父でも荒川村は奥の方なのでなかなか行けません。

１１時３０分からと思って道の駅などで買い物したりして少し時間をつぶしてから向かいました。

R１４０に看板があり左折してすれ違いが難しいほどの細い道を行きます。

「こんな山の方にあるの？」と思った所でたくさんの車が止まっている駐車場がありました。

１１時からだったようです。

すでにたくさんのお客さんでいっぱいでした。

やっぱり有名で人気のあるお店なんですね。

ここも地元ではない車がたくさん止まっています。

こんな山奥でも人が集まるのです。場所ではないですね。

自家栽培の荒川産そば粉を使い１日５０食限定です。

しかし１食は店主がその日の味を確かめるため４９食で売切れ次第閉店だそうです。

　　そば処　和味

　　秩父市荒川日野１４６６－１

　　０４９４－５４－１２１９

　　１１：００～売り切れまで

　　定休日　月曜日

お蕎麦屋さんのご主人というと何処でも調理場で必死で作っている方が多いのに

ここのご主人は出てきて気さくにお客さんとコミュニケーションを取ります。

ご主人の薦めで福みみ蕎麦というのも頼んでみました。

この端っこの部分は次に捏ねる分に混ぜてしまう店が多いそうですが味が変わるので

ここではそのまま商品にしてみたら評判がよくわざわざ作る時もあるそうです。

きしめんのような太さで噛むほどに蕎麦の味がよくわかります。

でもやっぱり私たちはいつもの細打ち麺の方が好みでしたが・・・

普通のお蕎麦もとっても美味しくて人気がよくわかります。

みなさん帰りに「ごちそうさま、美味しかったです。」と声を掛けて帰ります。

この店は　こちら　でよくわかります。