さてどんな味 「コーヒーは熟れて真っ赤に実ってる」

　我が家でもう１０年近くになるコーヒーの木。夏場はベランダに出してやるが、冬は室内に入れて大切に育てているが、背丈はついに天井に届いてしまって２ｍ４０㎝にもなってしまって先のほうは止むを得ず剪定してやった。このコーヒーの木が３年前から実を付けるようになって毎年今の時期は新芽が出だして白い花が咲くと同時に去年からの青い実が順次真っ赤に色づいて熟す、黒くなってくるともぎ取って収穫する。しばらくして表皮が黒くなって皺のよるころにその皮をむいて貯めたのがこの皿に入れたもので、今年はあと６～７０粒の収穫が見込まれる。新芽が次第に大きくなっているので今年はもっと多く取れると思わるので次はいよいよ焙煎にチャレンジしてみようと思っている。