アイデアを形に 「オーダーはひかりに乗ってやってくる」

　このまえは関西系のすしチェーン「Ｍ・Ｋ」のアイデアを凝らした店内を紹介したが一方こちらは関東系の「Ｋ寿司」関西に負けじと店内を改装、顧客のニーズをこんな形で取り込んだ。それはタッチパネルの注文方式でそれをお客さんが操作すると注文の品がなんと目の前を走る新幹線の車両に乗って瞬時にやってくるのである。そもそも食べ物を注文して待たされるほどいらいらするものはない、この店はそれをこんな形で見事に解決した。食べ物の商売は一に鮮度、二に原産地、三に味、見た感じこのシステムの導入でお客さんの回転率も良くなり確実に売り上げも伸びているようだし、子供も大人も気に入っているようだ。どの皿も１０５円はいつまでも続けて欲しい。