昆布つゆでつけめん

なにか巷では「昆布だし」が飛び交っているとかいないとか・・・（和食洋食中華とわず使われているようで）

古くからのうまみ成分として、またかくし味として使われることが多いようで、そんなうまみの宝庫「昆布だし」をメインにした昆布つゆが冷蔵庫にあったんで・・・

今日の昼めしは、その昆布つゆを使ってつけめんを作っていただくことに・・・。



中華麺にザク切りキャベツ、しめじ、ベーコン、ネギとボーダーレスに食材を集めて、昆布つゆだけで味付けしたつけめんスープをささっとこしらえます。

あとは中華麺を茹でて、このスープにくぐらせて・・・「おおおお、う、うまいじゃん」



目分量で味付けしただけなんですが、昆布だしがうまみを引き出して、上品な味わいを醸し出して、これは簡単に失敗いらずできちゃいますよ。

まさしく「昆布のちから」ってすごいですね・・・これを使えばいろんな食材の旨味を引き立たせてグレードアップまちがいなさそうです。

昆布つゆでいただくつけめん、うまかったなぁ・・・。