在庫・・・

入間市手揉狭山茶保存会は二つの超低温冷凍庫で蒸し葉を管理している・・・

氷点下６０℃と５０℃それぞれ５００リットルの冷凍庫・・・

【極】も二つの超低温冷凍庫で蒸し葉と手もみ茶の管理をしている・・・

氷点下６０℃の５００リットルと３００リットルの冷凍庫・・・

入間市手揉狭山茶保存会は在庫が一番少なくなるこの時期に一台ずつ空にして電源を切り掃除をする・・・

春、蒸して預けたままになっていた【極】の蒸し葉も行事などに使った残りをこの機会に自宅に持ち帰る・・・

【極】の冷凍庫は電源を切って掃除できるほど在庫が減らないので手もみ茶も蒸し葉も増える一方です・・・

TBSドラマ【夫婦道】の撮影があったころはかなりの量を手もみ茶のシーンで使ったので【極】自身が揉まなくてもそれなりに消費できたのですが・・・

たくさん練習して皆さんに飲んでいただかなければいけないということでしょうかね・・・

手もみ茶の素晴らしさも知っていただかないと・・・

使命・・・？

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