夏はインドカレー

暑い夏はやはりカレーですね。わたくしのカレーは俗にいう市販のカレールーは使いません。日本風の場合はハウスのターメリック、クミン、ガラムマサラ、ショウガ、ニンニク、などなどを調合して作ります。先日六本木でインドカレーのスパイスのお店を発見しました。はじめはVEGETABLE & MEAT用のスパイスを購入、今回はMEAT MASALAにチャレンジしました。原産国はパキスタンでスパイスは何が調合されているのか全く分かりませんが、　おつまみカレーとしてはかなりいけています。スパイス以外はオニオン、と豚肉、トマトの水煮とお野菜目一杯で野菜も豊富です。ただ気をつけたいのがオイルです。なんと１回で１７５Gも入れろと書いてります。このまま入れますとオイルだけで２０００キロカロリーを超えますのでオイルは控えめにしましょう。知人に聞いたところ、インドカレーはオイルがこのくらい
必要らしいです。食欲の落ちる夏はインドカレーで決まりですね。