餃子大好きです
先日野菜たっぷり餃子を作りました。私流野菜餃子のポイントは2つ。
1つ目は野菜から出る水気を切っておくこと。私が作る餃子はキャベツを使います。塩をして水気を切る方法もありますが、私はキャベツを茹でてしまいます。その後みじん切りにして水気をしっかり切ります。
2つ目は餡の味付けです。鶏がらスープに塩、胡椒、おろし生姜、紹興酒、ごま油、蜂蜜を入れます。
挽肉、水気を切った野菜、にんにくみじん切りなど、よく練った餡にこの合わせスープを加えます。鶏がらスープを多く入れると餡が水っぽくなるので要注意です。
餡を冷蔵庫で休めておくとより良いのですが時間がないときはじゃんじゃん包んでしまいましょう。蒸し焼きにする時に片栗粉をといたお水で焼くと羽根つき餃子になります。
よ～く冷えた
ビールでどうぞ。
先日野菜たっぷり餃子を作りました。私流野菜餃子のポイントは2つ。1つ目は野菜から出る水気を切っておくこと。私が作る餃子はキャベツを使います。塩をして水気を切る方法もありますが、私はキャベツを茹でてしまいます。その後みじん切りにして水気をしっかり切ります。
2つ目は餡の味付けです。鶏がらスープに塩、胡椒、おろし生姜、紹興酒、ごま油、蜂蜜を入れます。
挽肉、水気を切った野菜、にんにくみじん切りなど、よく練った餡にこの合わせスープを加えます。鶏がらスープを多く入れると餡が水っぽくなるので要注意です。餡を冷蔵庫で休めておくとより良いのですが時間がないときはじゃんじゃん包んでしまいましょう。蒸し焼きにする時に片栗粉をといたお水で焼くと羽根つき餃子になります。
よ～く冷えた
ビールでどうぞ。
メールが入り「急に雨が降ってきたら、２階のテラスに梅が干してあるから取りこんで欲しい」という内容でした。２階にあがってみると大量の梅が簾のうえに並んでいました。梅がとってもいい匂い。土用の日から３日間干すそうです。
おむすびや梅しそソースなどに最適です。完成が待ち遠しい
時に着るインナー（長袖のちびハイネック）を購入しました。汗をすばやく発刊して暑さをしのげるというギアものです。確かに汗はすばやく逃がしますが結局1枚では着られないのでアウターに汗が逃げていきます。アウターは汗で結構しっとりしてしまうのですが 同伴の競技者はもっと汗ばんでいたのできっと効果が出ているのだと納得。おかげで酷暑のなか無事にラウンドを終了。みんな暑さでバテバテでしたが僕は後半、元気良くスコアーも盛り返しました。 
」や「見るからに美味しそうな食堂
」など涼しくなったらゆっくり散策してみたいと思わせる街並みでした。