『地中海式ダイエット』第4弾
ご好評いただき、いよいよ今回が最終回です。 おいくし食べて、健康になりましょう
前回までのおさらいです。
オリーブオイルをよく使う。
パスタを食べる。
魚介類を使った料理が多い。
脂肪の少ない肉類や乳製品が多い。
ここまでが、前回までのおさらいです。
つづきは・・・
緑黄色野菜とフレッシュハーブをよく使う。
トマトやピーマンだどの緑黄色野菜をタップリ使うのも特徴です。これらの野菜には、動脈硬化やがんを予防すると言われているβカロテンや各種ビタミンが豊富です。また、ハーブには風味を高めたり、胃腸の働きを活発にするものもあります。左から2番目
は、フィノッキオ（ウイキョウ）3番目は、アンティチョーク（西洋アザミ）
ワインを飲む。
ワインにはポリフェノールが含まれ、特に
赤ワインはポリフェノールが多く動脈硬化などの予防する働きがあります。また、お肉
などの脂などをさっぱりとした口当たりにしたり、食べあわせ方で、さらにお料理のうまさを引き立てる効果もあります。適度なアルコールは、血流がよくなり代謝アップも期待でき、会話も弾みます。
楽しんで食事をする。
とにかく、何事も楽しんですごしますワインを飲んで饒舌に語ったり、美味しいお料理に舌鼓を打ったり・・・とにかく、会話や食事を楽しんでよく笑います
笑いは、活性酸素を抑制する働きがあることも研究でわかっています。
くよくよしないで、何でも楽しく過ごす・・・毎日を謳歌することがイタリア人は得意です
無理なダイエットをしないで、普段の食事から健康で美しく楽しく過ごす・・・そんな生活と密着している医食同源が、地中海式ダイエットなのです
これで、『地中海式ダイエット』の特集は、最終回です
今度は、イタリア人がこだわって作っている食材などを
紹介をしていきますのでお楽しみに
