キャロット×オレンジケーキ

今の季節は「春キャベツ」や「新じゃが」「新たまねぎ」など
みずみずしいお野菜がお店に並んでいますね。

そんな中、人参も「新にんじん」として並んでいるのを目にしました

そこで週末は「新にんじん」と手作り甘夏ピールを使った簡単な
「キャロット×オレンジケーキ」を焼きました

生地には人参をすり下ろした物を入れ、オレンジジュース（ポンジュース）
と甘夏ピールを加えます。粉にはシナモンを入れてます。砂糖は三温糖。
バターは少量で溶かしバターを使用しています。
半量はココナッツを振って焼きました♪

そうそう、バターが品切れ中で手に入りません
我が家の無塩バターもあと６０ｇしかなくなってしまいました・・・

次に作るときはサラダ油で代用してみるのでそれでも美味しくできたら
レシピを載せますね

想像以上に美味しかったのでこれは定番ケーキになりそうです。
朝食にもあんまり甘くないからピッタリでした。



そうそう、昨日マグカップを買いました
北欧好きの私にとって大好きな「ムーミン」の「スナフキン」柄です。
しかもフルートを吹いているなんて買わずにはいられませんでした。


フタ付きなのですがフタというより小皿でここにお菓子をいれれば
ティータイムにはもってこいです

あ、上の写真にもアラビア社のフルートを吹くスナフキン柄のマグが
写っています

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