Ｓ＆Ｂ食品のケララカレーの手作りセットを知っている？
透明なプラスチックの箱に入ってて、スーパー（ここいらではヤマナカ）に売ってますが、置いてないスーパーもあります。
これが本格的インドカレーが作れるセットで、レシピ通り作るともう絶品！箱の中には炒め用スパイス、煮込み用スパイス、カレールー、香り付けスパイス、辛味付けスパイスなどが入っていて、辛さは自由に変えられます。
肉は骨付き手羽元。あと、タマネギ、人参、セロリ、リンゴ、ニンニク、ショウガなどの野菜は全てみじん切りかすり下ろし。うちはミキサーに放り込みます。
これらを計２５分ほど炒めるので、平日にはちょっと大変。心にゆとりのある休日に作りましょう。
今回は、な、なんと、ナンまで作ってしまいました。ホームベーカリーでこねてもらったピザ生地をのばしただけですが、フライパンで焼き色をつけると、ああ～心は私もインド人。焼きたては香りがよく、ケララカレーにばっちり合います。
去年、愛・地球博に行ったとき、本場のカレーとナンを食べまして、カレーも美味しかったけど、ナンが焼きたてでふわパリって感じでとても良かったのです。
熟カレーもこくまろもバーモントカレーもいいけど、たまにはケララカレーをお試しあれ！
透明なプラスチックの箱に入ってて、スーパー（ここいらではヤマナカ）に売ってますが、置いてないスーパーもあります。
これが本格的インドカレーが作れるセットで、レシピ通り作るともう絶品！箱の中には炒め用スパイス、煮込み用スパイス、カレールー、香り付けスパイス、辛味付けスパイスなどが入っていて、辛さは自由に変えられます。
肉は骨付き手羽元。あと、タマネギ、人参、セロリ、リンゴ、ニンニク、ショウガなどの野菜は全てみじん切りかすり下ろし。うちはミキサーに放り込みます。
これらを計２５分ほど炒めるので、平日にはちょっと大変。心にゆとりのある休日に作りましょう。
今回は、な、なんと、ナンまで作ってしまいました。ホームベーカリーでこねてもらったピザ生地をのばしただけですが、フライパンで焼き色をつけると、ああ～心は私もインド人。焼きたては香りがよく、ケララカレーにばっちり合います。
去年、愛・地球博に行ったとき、本場のカレーとナンを食べまして、カレーも美味しかったけど、ナンが焼きたてでふわパリって感じでとても良かったのです。
熟カレーもこくまろもバーモントカレーもいいけど、たまにはケララカレーをお試しあれ！
先日パキスタン帰りの人に、お土産にパキスタンのカレー粉をいただいたのですが、説明が現地語で、小さく小さく英語で訳してあるだけ。それをまた拙い日本語に訳して作ったカレーがまさにケララとそっくりでした。
生協で買ったナンが足りないので、仕方なくヤマザキから出てる豆乳入り「白い食卓ロール」を使ったら、なんと！家族全員「こっちの方が美味しい！」と絶賛！ほんのりした甘みが激辛カレーから舌を守ってくれて、なかなかよかったです。それ以来我が家は、カスタードクリームを作ってはシュー皮の代わりにしたり、ピザソースとハラペーニョとソーセージをはさんで、マックのまねをしたりしてかなりはまってます。
もちろん焼きたてホームメイドが１番ですが、時間のない時にはぜひぜひお試しあれ！
そういえば子どもの頃、茹でた中華麺にカレーをかけたりしてたなあ。