金柑の甘露煮

これはおかずではなくお菓子でしょうね。
お正月に親戚の伯母を訪ねると、いつもお節と一緒にこれを出してくれたんだけど、この２、３年出てこない。皮に細く切れ目を入れたり、種をつまようじで取ったりが結構大変になってきたんでしょう。確か今日が８０歳の誕生日です。

先日の新聞に、この作り方が出ていて（かんたんおやつというコーナー）、自分で作ってみました。種を取り、茹でこぼしてからたっぷりの砂糖で煮るだけなのですが、金柑の独特な香りと甘みで上品なおやつになりました。のどにも良さそう。
伯母に電話して、ハッピーバースデーと金柑の話をしよう。