犬鳴豚関連のイベント情報
・２０２０年６月の第６４回泉佐野酒蔵BBQは、貸切で開催致しました。夏場（7,8,9月）の開催予定はありません。１０月以降は、新型コロナウイルスの状況を見ながら、判断させて頂きます。
いつもお世話になっております、和泉市の辻井農園さんの奥様が手作りお味噌教室を開催されるということで、家族３人で参加させていただきました。当たり前ですが、男性参加は私のみ(笑)まずは炊いた大豆を手作業でつぶす作業。２ｋｇに挑戦しましたが、これが結構な量。。。豆の形が残っていると発酵段階であまりよくないそうで、一生懸命頑張りました。おそらく、１時間以上はもんでたかも。。塩と麹に、大豆を炊いた煮汁を加え . . . 本文を読む
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