大阪ウメビーフを焼肉で

先日、大阪府畜産会のI崎さんからクール便の荷物が届いた。（お中元でしょうか？）なんと、中身は大阪で唯一のブランド牛、大阪ウメビーフではありませんか！！！てことで、さっそく焼肉にしていただく。う～む、豚肉とはテカリが違いますな～で、なによりもうれしいのが脂身のかるさ。牛肉の長所である霜降りは、時には短所にもなりうる。一口目は美味しくても、二口目、三口目はだんだん重くなってくるのだ・・・しか～し！ウメ . . . 本文を読む

昨日の豚市況

全国屠畜数 ５９７００ 上物加重平均 東京５０９ 大阪５５０ . . . 本文を読む