ペペローニ（ryujiさんのお勧め料理）…作ってみました…！

　ryujiさんからお勧め頂いたペペローニ（パプリカ）のトマト料理を作ってみました…。
パプリカ…赤・黄・橙・紫・茶・緑…色彩豊富な野菜で、甘味唐辛子とも呼ばれ、甘味と酸味のある柔らかい果肉が特徴です。
加熱してもビタミンＣの壊れ難い性質なので、煮たり焼いたりする料理に適しています。

　ryujiさんのレシピでは赤のパプリカだけを使用していましたが、doveは三色のパプリカとピーマンを使いました。
実は…正直なところ…dove家の面々は…ピーマンは大好きなのに甘酸っぱいパプリカが大の苦手…。
料理に入っていても避けてしまうくらい…。
そんなdove家でパプリカ料理を作ってどうなることか…というわけで…まず見た目から入ろうと考えました…。

　また…裏漉し器を使うryujiさんの料理はさらっと上品なトマト色のソースに出来上がったことでしょうが…裏漉し器のないdove家ではミキサーを使ったので…ニンジン色の田舎風ソースに…。

　出来上がった感想…。
ryujiさんのトマトソースはシンプルながら素材の味が引き立つ美味しさ…。
doveもよくトマトソースにはセロリを加えますが…doveの場合はニンニクやその他の香辛料をあれこれ使います…。
ryujiさんのこのソースはあくまで素材の旨味にこだわった味…。
それゆえに素材選びが重要ですね…。
下処理もdoveのようにいい加減だと旨味が逃げちゃうかもしれません…。

　ペペローニ…これは…はっきり好みが分かれました…。
doveちゃんず姉は夕食と朝食に全色ペロッと平らげ…doveちゃんず妹はペペローニだけ避けてピーマンとソースのみを食していました。
doveはと言えば、甘酸っぱさが苦手で、これまでまったくパプリカを食べなかったのですが…トマト料理にすれば案外食べられるもんだな…と実感…。

　この料理はパプリカ好きにはたまらない料理だと思います。
パプリカの大好きな方は、是非、挑戦してみてください…！
doveやdoveちゃんず姉のようにパプリカが苦手でも、この料理なら食べられるかも…。

　但し…doveちゃんず妹のような例もありますので…超がつくほど苦手な方はまずパプリカを細め少なめにして…ソースの味を良く馴染ませるといいかもしれません…。
或いは香辛料を使ったり、味を濃い目にするとか…。
そこまでやると…本来の旨味がなくなっちゃいますけどね…。

正式なレシピは、ryujiさんのブロクを御覧ください…。

ryujiさん…素敵なお勧め料理を有難うございました…！