さすが「源吉兆庵」！

鎌倉の和菓子屋 源吉兆庵の粋甘粛（すいかんしゅく）をお土産でいただいた。

長野県産の市田柿を丸ごと使った1個が税込525円もする高級和菓子で季節限定です。

 この和菓子、外は干柿で中に白餡が入っていて繊細な味で美味しい。

上品！さすが「源吉兆庵」！！

甘さ控えめで、食べていたら中に種もありました。

干し柿の風味は生々しいのだが 「これを菓子だ！」と思うかな？

これは干し柿そのものを味わってくれ」という美味しさで「和菓子」という風には感じなかったよ。

いやー、旨かった♪

昔の人は柿を全部取らずに数個残してたそうです、収穫の感謝と冬の鳥たちへの恵み、空腹の旅人のためにです、木守り柿というそうです。