これはご飯がすすむ！という一品

さて、私の好きな食事はずばり、「白いご飯！」です。

これが基本です。だから、ご飯をおいしくさせるおかずが“おいしいおかずの条件”です。

美味しい米は甘いんですよね～、よく噛みしめると、ほのかな甘みがある。

砂糖を料理に使うのは、日本料理が圧倒的に多いのです。

すき焼き、肉じゃが、魚の煮付け、それに大半の煮物に砂糖いれますよね、卵焼きとかも砂糖入れる家も多いでしょ、日本料理の味付けに砂糖は不可欠です。

ところがフランス料理やイタリア料理では、料理に直接砂糖を使うことはほとんどありませんが最後のデザートまで含めて食事 と考えられていて、甘い物はデザートで食べるというのが普通です。



白いご飯にお刺身も大好きなんだけど、近所のスーパーのお刺身はガッカリするくらいまずいものが多いですね、あんなもん食ってると子供が刺身を美味しいと思わなくなるぞ、年に一度くらいは海側の温泉に行って美味しいお刺身を食べたいもんです。



「ねばねば系」も大好きです。「これさえあれば、ごはんが3杯！」山芋とかおくら、納豆、しょぼろ納豆も大好きで小さい頃から食べてきたのですが、全国的には知られているのでしょうかね？

肉は豚肉が好きです、豚肉はあんまりいい部位の肉を使わなくてもそれなりにおいしい、お好み焼きもそうですがバラ肉の方がおいしい料理があります、値段とおいしさはホント関係ないね。

鍋系は何でも好きですが、最近は韓国鍋も好きになりました。



ご飯に合うおかず、ってやっぱり基本的にはおにぎりの具なんですよね　ちょっと変わったところで…意外に合うのがキムチです、海苔を韓国海苔にすると、さらにおいしさアップです。　



個人的にはポテトサラダ・・これは意外かもしれませんが、マヨネーズ好きの人はいけると思います、個人的にはマヨネーズが多めなものが好みで、ポテトサラダが好きな人はぜひ試してみてください。



私が一番おにぎりに合うのは明太子じゃないかと思う、明太子の中に驚くほどおいしいのがあります、ただしかなり高いですが。

今のコンビニに売っているおにぎりは、冷めても美味しく食べられるように作ってはあります、米を炊くときに塩水を使っているからです、食品表示を見ると美味しさを保つために色々混ぜているんですね～。

おにぎりのご飯を水のなかでかき混ぜてみれば、油が浮いてくることが確認できます、ご飯が製造機械に付着するのを防ぎ、また保湿や保存のために植物油を混ぜているのです。

〔コンビニおにぎりの添加剤食品表示〕

現在、ほとんどのコンビニおにぎりは「保存料・合成着色料不使用」という表示があります。

「それならば、安心だね」と思う人もいると思いますが、実は防腐効果のある別の添加物が使われているのです。

だからあの不自然な味なのかと・・他にも保存料が使われていたり、グリシン（保存性を高めるアミノ酸の一種）やpH調整剤も使われていることが多いので、それらも“不自然な味”の原因にもなります。

そうですよね　ご自宅でおにぎり作る時に植物油や漂白剤を混ぜますか？

2002年、福岡県内の養豚農家で、いわゆる時間超過した1日3回破棄されるコンビニ弁当やおにぎりを母豚に毎日3キロずつ与えたところ、豚の妊娠期間である114日後のお産で死産が相次ぎ、やっと生まれた子豚も奇形だったり虚弱体質ですぐに死に、透明なはずの羊水がコーヒー色に濁っていたという。

コンビニおにぎりの美味しさには添加物が大きく関わっているのですが、添加物はやっぱりごめんです。

将来，4０年先に，コンビニ弁当を食べて育った子供たちは長生きできるのだろうか？

想像するだけでも怖いお話です。

自宅で普通につくるおにぎりのほうがずーっとおいしくないですか？

人生は短い　安全でおいしいものを食べましょう。

脳天気

生きているといろんなことがあります、いいこともあるし悪いこともある。

完ぺき主義の人や真面目で責任感が強い人というのはストレスを溜めやすく、緊張感も高く頑張りすぎてしまうのでうつ状態になりやすいと言われています。

私が思のは、日本人はとにかく目標が高すぎるんですよね～、不可能なことを目標にしてしまうからストレスを感じてしまうのではないでしょうか？

でも、こんな私も若い頃は目標が高くて　そして自分的にはこれ以上はありえない、というレベルまで働いた〔笑〕、しかし尋常じゃないレベルの働き方をしていると長くは続かないし自分の限界が見えてきます。

そこで私は今、自分の能力以上の目標をたてないことにしています、なぜかというと私はどちらかと言うと几帳面で適当に済ませることができずに、「できなくてもいいや、仕方ねえ」と思えません、そして「なんとかしないといけない」と自分を追い込んでしまうタイプだからです。

ところがです！私の周りには“モノ”をクヨクヨ考えない性格の人がいます・・・と書くと「えっ私のこと！？」と思う人がいそうですが、これはもちろん悪口ではありませんよ。

いつも楽観的で何でも前向きに考えられて、失敗しても"アハハ！と笑って済ませることのできる人と一緒にいると、「こんな大変なことでも、こういうふうに受け止めればいいんだ」とすっごく楽な気持ちになれます、ですから楽観的で呑気に見える友人てのは自分にとって大切な人なのです。

それとは反対に、自分と同じように几帳面で考えすぎる人とは真面目に話しあえることは出来るのですが、「生きる意味は？」「人生は？」「老後は？」というような、深刻な話を突き詰めてしまったり、あえて傷口をさらすような話になって気持ちが落ち込んでしまうことがありますね。

だから自分にとって、何を議論していても5分もすれば、なんとかなるよ、「まっ いいか、とりあえず何食べる？」と話を変えてくれる人は本当に貴重な存在なのです。

まあそれはそれとして。

もちろんこのような「脳天気」な人を見ていると、自分には無理、こうなるには一生かかっても絶対に無理！とは思うものの、ある意味うらやましくも思えます、鈍感になるほうが人生は幸せなのかもしれませんね、なんちゃって。

雀

今朝、何気なく気がついたのですが・・・あれっ？家のまわりにスズメがいない！いったいなぜ？　　

それで、調べてみました。



やはりスズメの数は1960年代に比べ10分の1ほどに激減してると環境省が発表してました。

北海道では2006年に全道各地で突然スズメが姿を消したというニュースが新聞に掲載されています。

実はこのスズメが減っている現象は日本だけではなく、世界的に起きているようです。



そういえば最近スズメを見かけた？もちろん全く見なくなったわけではありませんが、一昔前に比べるとチュンチュンうるさいほど電柱にたくさん止まっていたり、地面に沢山並んでのエサをついばんでいる姿を見る機会が減ったと感じるのではないでしょうか？



では、いったいなぜスズメがここまで激減してしまったのでしょうか？

昔、あんなに沢山いたのに、またミツバチが激減なんて記事もあります、ツバメも減った気がする。

近年の環境はスズメにとっては住み難くい環境になっているのかもしれません、生態系が変わるということは恐ろしいことです。

「開けごま」

自然食品の店「開けごま」に寄りました。

ここは私の伯父さんの店です、雰囲気のある店構えです、中に入ると国産、無添加、無農薬にこだわる商品が目に入ります。



優れた自然食品を通じて発芽玄米、あわ、ひえ、きびなど国産の穀類、無添加の味噌、醤油、塩などの調味料、パスタ、ラーメン、コーヒーなどの加工食品、そして旬の無農薬野菜など、石けん、入浴剤など生活雑貨もそろいます。



国産の穀類は本当に少なく特にこだわっています。

野菜は生産者、自分たちの手作りです。



自然食品を割高に感じる向きもありますが、農薬や添加物を使用しないぶん手間がかかり、賞味期限も短いという事情があります。

しかし、本当は良質の食材で手作りした方が割安です、病気になりにくい体づくり、健康の大切さを考えればなおのことではないでしょうか。

これからも体に良い“食”を提供し続けていきたいと伯父さんは話します。

茨城県水戸市米沢町91−4
TEL／029−246−0518
営業時間／10：00−19：00
定休日／日曜日

モテる男とモテない男のちがいは。

最近の若者は恋愛に消極的だという、なぜ消極的なのかというと、「アタックしてフラれるのはいやだ」というのが理由だそうです。

いろいろなカップルを見ていると、どうして、この子が、この男と付き合ってるんだろう、と納得が行かないカップルなんていっぱいいますよ。

だから、告白もしないで、諦める必要なんて全然ない、と思いますよ。人気のある子だからハードルが高いなんてことは、まるでない。

私たちの若い頃はとにかく声をかけてみる・・・しかし、フラれてしまった　→がっかりする、(笑)当たって砕けろ！の繰り返しでした、下手な鉄砲も数撃ちゃあたるってね

世の中には女性に困ったためしがないという男性がいます

別れてもまた、直ぐに別の女ができます、どうしてああ切れ目なく女性とつきあえるのかなと

特にハンサムでもなく、金持ちでも、面白いわけでもなく。

特別キャリアでもなく、そんなに魅力があるとも思えない男なのに、それなのに女性には困ったためしがないという男。

・・・いますよね～

考えてみると、女性も男性もモテるということに美しい、カッコイイ「容姿がすぐれている」という要素は、モテない人が思い込んでいるほど関係してないのではないでしょうか？

モテ男とはフラれる経験を山ほど積んできた男達のことだそうです。

私が考えるにフラれてもめげずに挑戦する、だからモテる男は口説き上手なのです。


　
そして女の人は、かなりの確率で「モテる男」と「モテない男」を見抜くことができるそうです。

たぶん女性の心理って、受け容れたい男性か、拒否したい男性かのいずれかなのです　

したいと思える男か、したくない男か、それで判断するのです。

女性から「生理的に受け付けない」と思われたらその後の発展の可能性は、はっきり言って「ゼロ」ですね

それに対し男性はたとえ自分の好みのタイプではないと思ってもチャンスがあれば大概の男性は拒むことはありません。

そうそう仕事でも電話がかかってくるのを待っている人よりも、外に出て多くの事に挑戦する人の方が合理的で成功する確率は高いということです。

薪ストーブで焼くピザ

最近ハマっている韓国料理...



韓国惣菜のお店、辛ちゃんキムチで 、チャフチェ、とキムパ （韓国風海苔巻き）を買いました

　　　

美味しそうですね♪　これを車の中で食べながら



で某所・・・目的地に到着！



ピザ釜じゃなくて　薪ストーブでピザを焼くってのを一度やってみようと思っていたのだけれども、アンコールエヴァーバーンという薪ストーブでピザを焼いて食べてきました　



薪ストーブの暖かさは実にまろやかです、薪ストーブの中にピザを焼く台を置いています。

ピザ生地はサクサク生地にしようか、ふわふわ生地にしようか迷うところ、今回の生地で焼いたピザはサクサクとした感じで焼き上がります。


早ッ　一枚焼くのに3分位ですね、早く焼けるのが特徴です



火加減に少しコツがあるんですと説明されました、ふむふむ　な～るほどね
　

ピザの真下の薪がほどほどの量でないと、焦げたり生っぽかったりします。



なかなかの焼き上がりですね～
　
こんな風にピザを焼くのって楽しいですよ　ご馳走様でした。

薪ストーブ　田舎暮らしには欲しいですよね。

腹いっぱいになったらデザートタイムです



帰り道にはとどめのマリア・ヴェルトのシュークリームとコルネ！



もう限界で食えねえし　まっいいいか　人生は楽しいのが基本　

でも　これでは太るよな～

おせち弁当

0様から　おせち弁当を頂きました、蓋をあけたら豪華なお弁当に　あっと驚きです

一品一品丁寧に味付けされていて飽きない美味しさです

私の好きなものばかりだわ、旨っ！ ありがとうございました。

これで一食分です、ボリュームも満点で一人では食べきれません

とても美味しくいただきました、ごちそうさまでした。

本当に庶民感覚丸出しで感激です

高級ブランド

どなたもご存知の高級ブランド”グッチ”（GUCCI）の時計です。

しかしグッチの時計の中のムーブメント(上)は日本のエプソンの一番安価なクオーツ国産ファッション時計(下)値段１９８０円と同じムーブメントが入っています。

最安国産ファッションウオッチと中身が同じということですが。

一般人は時計の中身なんてめったに見れませんよね、ブランドで買わされるのです。

「ぷっ」って笑ってしまいますよね！電池交換代だって1000円～3000円くらいすると思いますが、いったい元値はいくらなんでしょうか。

私の自分勝手な考えですが、時計は時計のメーカーで買いましょう、それなりのお金を使う時は勉強して後悔しない買い物をしてくださいね。

破裂するとは・・・

昨日の昼間、私の自宅で水道が凍結し破裂して留守中に水が吹きっぱなしというヤバイ出来事がおこりました いや～びっくりです。

どのくらいの時間水が噴出していたかは分かりませんが、幸いなことに風呂(ユニットバス)の中の破裂だったので部屋までは水浸しにならずにすみました。

とりあえず元栓を締め水が吹き出るのを止めたら今度は、トイレ流れない、風呂入れない、洗濯できない、キッチンが使えない残念な状態になります。

　←この部分が破裂

このままでは生活できないので早速ホームセンターで蛇口を買い修理しました、水が入る部分とお湯が入る部分にシャワーが一体になっている蛇口です。

日頃は蛇口の値段なんかまったく気にしないのですが、温度調整機能付きのシングルレバー栓、これがけっこう高いのです、水道管や蛇口が破裂した場合は数万円の修繕費用が掛かってしまいますね。

最悪の場合アパートやマンションだと水漏れで下の部屋の人にまで迷惑をかけ、とんでもないことになります、何十万円もの弁償をしなければいけませんよね。

ちなみに、水道管が凍り始めるのは氷点下4度からだそうです。

厳しい寒さが到来しそうな夜や長い時間留守にする場合は、凍結に気をつけて水抜きをしておきましょうね。

...水道凍結には、十分ご注意を！！

執着心

『執着心』

ウィキペディアによると、事物に固執し、囚われる事。
辞書によると、ある物事に強く心が惹かれること、とらわれて思い切れないこと。

となっています。

もちろん私にも執着心はあります。

人間は神様ではないのですから、執着心を捨てて愛のみで生きろ、と言われても絶対に無理な話でしょ…。

でもねっ！男って何に執着しているんだろう？

女性の執着心との違いは　多分。

男は自分のテリトリーに勝手に入ってこられることや、大切にしているものに無神経に手を触れられるのを嫌がり、縄張り意識が強いことが、執着心や独占欲を高めているとのことです。

ただ、男性のこのような執着心は恋人に対してだけではなく、大切にしている車や時計、趣味、それに仕事や男同士の友情などにも同様の気持ちを持っている。

では物事に執着するのは何でだろうか？

それは不安がある限り、何かに執着してしまうからです、お金に執着する人もいるし、物に執着する人もいます。

逆に言えば、満足していれば何かに執着することはないということになりそうです。

執着心をなくす方法は、執着しているモノを手に入れることです。

そうすれば満足感により、そのものに執着していた心は消えます。

ものすっごく簡単なことでしょ・・・

恋愛も若い男より歳を重ねた男は「包容力がある」なんて言われたりします。

それは余裕があるということですよね。

余裕は経験からしか生まれませんから、経験は恋愛でも仕事でも自分の本当の力になります、即戦力ってやつです。

それも中途半端に経験するのではなく、場数を踏むことだと思います。

余計なお世話かもしれませんが〔笑〕徹底的に経験することをお勧めします。

遊びも同じで徹底的に遊び、底を見れば執着心が以前みたいにはなくなりますよ〔笑〕

よく「お金がすべてじゃない」と言う。

でもこれが貧乏人が言えば負け惜しみとなるし、お金を持っている人が言えば説得力があって真実味がでる。

そして本当にお金がすべてじゃないことを知ると思います。

執着心を消すには、手に入れることしかないんですよ～。

最近いただいたチョコの話

まずは良質のウイスキーとして名高いサントリー「山崎」の中でも、特に貴重と言われるシェリーウッド。

生チョコの中でもこれがダントツ美味しいです！！

お酒がすごく効いていて芳醇な香り　ウィスキーのやわらかな香りが口の中いっぱいに広がったかと思うと、少しビターな生チョコの香りがキュウッとやさしく包み込んでくれます、すっごくおいしいです。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

そしてロイズが作る、ロイズ石垣島の「泡盛」生チョコレートお土産に貰ったので早速味見です。

なかなか手に入らないこうゆうものを頂いた時は感激ですね。



このロイズ石垣島のチョコレートは、以前は那覇空港あたりまで行かないと入手が困難なのでした。

まず口にすると、泡盛の味がすると思いきや意外とチョコレートの味が濃いので、泡盛の味がおされて無くなってしまった感じです。　　　　　　　



次は洋菓子の横浜フランセ、ミルフィーユは丁寧に重ねられたサクサクのパイ生地と香り豊かで滑らかなクリーム、高級チョコレートのコーティングが生み出すパリッとした食感。



フランセのミルフィユ は、他社の商品とは一線を画す、本物の味を追求したお菓子です。

窓口はメールのみ？

先日 取引先より

→　大変申し訳ございません、お客様からご注文の製品に製造過程でミスが生じまして、納期日にお届けできなくなりました。←

というメールが来ました。

これじゃいつ届くのかも？わからない。　

いつ出来るのかが分からなくては非常に困るので。

では、いつ仕上がるのか担当者の方から当方に電話で連絡してください。とメールを返しました。

しばらくたって相手からの返事は

→弊社は経費削減の為に電話での対応はいたしません、メールのみの対応になります。
またお問い合わせの内容によってはお時間をいただく場合がございます　何卒ご了承願います、まことに申し訳ございませんが、ご理解の程よろしくお願いいたします。←

だそうです。　　

はぁ～？ご理解できねえなマニアル通りの定型文か？答えになってない？　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
ふざけんなよ？不良品作ったおまえらのミスだろう　喧嘩売ってんのか？？


これって謝罪の仕方、おかしくないですか？

まず...謝罪がメールではダメでしょう

まるで他人事のような対応です... 要はその程度の謝罪の気持ちしかないってことです、しかも謝罪をメールで済ましてしまおうと言う時点で最悪ですね、そこから考え直さないと実社会では通用しないと思います。

特に最近の若い人はメールとか安直な方法で何でも済まそうとするんですね

対応に関しての人件費や情報管理のしやすさについては理解できますが、通常の取引ならメールでもいいでしょうが謝罪やクレームの対応は別問題でしょうね。

直接会いに行って謝れない事情があるのであれば最低限、電話でしょう。

電話での謝罪なら１回で済むのに、時代の最先端をいく企業のはずだが、まるで明治時代の手紙のやり取りです
　　
電話対応をせず苦情や問い合わせの窓口をメールに限定する質悪な業者に対し、消費者から対応を疑問視する声が上がっています。

また、何度問い合わせてもコンピュータが定型文を返すだけの企業や契約を解約するのに、フリーダイヤルが話し中で繋がらず半日がかりの企業、電話してコールセンターに通じても何十分も待たされる。
逆にメール無視のIT企業も多い。

・・・こんな失礼な企業はいかにユーザー軽視しているか良く分かる、常識的に考えて何故そういう世の中にしちゃったんだろか

企業の対応として ありえないと思うが まぁどっちにしても信用できない、クレーム以前の問題です、このふざけた会社には注文はだせません。

おこげ好き。

ここ1年、牡蠣を食べるのを封印していましたが、年末にしか入手できない広島の予約販売の牡蠣が届きました

毎年この時期にしか販売されない極上の牡蠣なのです。　

私は年に一度のみ、一年間の封印を解き、正月に牡蠣を食べます　というか、ここの牡蠣しか食べないのです。
これを食べちゃうともう、他のは食べられないのです。

！！！ そんなわけで 今日はこの牡蠣を炊き込みご飯にしました。



牡蠣は初めから一緒に炊き込まないで、ご飯が炊き上がる数分前に混ぜますので、ふっくらと良い頃合いでいただけます。


栄養分をたっぷり吸って育った広島の牡蠣は、身がふっくら大きくぷりっとして身もひきしまって食べ応えも十分です・・・牡蠣のうまみがたっぷりとしみ込んだご飯は本当に美味しいです。



炊き込みご飯って土鍋でやると おこげが美味しいけど、炊飯器だとめったにおこげができませんが、うまいぐあいにおこげができていました。

　おこげ大好き！ご馳走様でした

作っていると、待ってる時間に炊いてる湯気のいい香りについついお酒も飲みたくなってしまいます・・

皆様、仕事始めですね～、今年も宜しくお願いします　頑張るぞ！

新年ですね

明けまして　おめでとうございます