天然巨大ヒラタケ

平茸（ヒラタケ）の天然 もの直径45センチにも及ぶ巨大サイズを知人から戴きました...

一瞬、「うっ」と言葉に詰まってしまいました。

何しろ大きい・・・天然と栽培物では大きさや形が格段に違う。

 

これでも四分の一である　びっくり。

一体どうやって料理していいのかと？

 天然ヒラタケの傘は、肉厚で弾力があり、歯ごたえが良く、身が締まってボリューム感がある。淡い香り、クセのない淡白な味である。

 

ヒラタケの味噌汁、バター炒め、油炒め、煮物、和え物、ホイール焼き、お吸い物、炊き込みご飯、天ぷらなど、幅広い料理に合う。