おうちごはん 2月 その３

さっぱり和食。
でもこの日は全部美味しかったから、良かったわ。


東北うまいもの市場で、
ヤリイカ、帆立、まぐろ。


コロッケの中身作って油揚げに詰めて、
焼くコロッケ風。
周りがさくっとできて、揚げるよりヘルシーそうだけど、
結構おいしい。


新ワカメとウドの酢の物。


味噌炊き込みごはん。
ゆきんこちゃんのインスタ見て、どうしても食べてみたくて真似してみましたが、
何でマグロ丼の日に白米ではなくて味噌ごはん・・・。
と炊いてから思い出したのですが、
この味噌ごはんに、まぐろ乗せて、醤油ちらりとだけたらしたごはんが、
想定外にすごいおいしくて。
感動。


お酒は今年の小布施ワイナリーの日本酒。
やっぱりこのシリーズ、好きだわー。



さっぱりごはん。


やりいかとウドのサラダ、再び。
何度食べてもおいしいスヌ先生レシピ。


白菜豚肉蒸し。
お酒で蒸して、ポン酢さらり。
あとはまぐろでごはん。



疲れてたのか、焼きそば。
やりいかの残りも投入。
目玉焼き乗せ。


銀座の高知館で買った青のり、
今までのものとは香りが段違いに良くて、
感動。



スヌ教室復習。
アッシュパルマンティエと、キャベツとクミンのスープ。


予想通り、だんなさんにも大好評で、この量がほぼなくなった。


ワインは突然出てきた2012年のボジョレー・・・。
栓が瓶にくっついて、めちゃくちゃ開けるの大変だったけど、
すっきりめの赤、おいしくいただきました。



アッシュパルマンティエの肉部分を多めに作っておいたので、
ショートパスタで。


ローストビーフの残りでサラダ。
赤い大根、水菜、アスパラを、
玉ねぎと寿司酢のドレッシング、オリーブオイルと醤油、胡椒で和えて。


パスタ。