おうちゴハン 2月 その3

中華。
中華街で買って来た点心を。
これまた中華街でとうとう買った、セイロで。
ちなみにこのセイロを買ったお店で、だんなさんはまた、「橋下知事かと思ったよ！！でも喋ると違うね！！」とオジサンに言われていましたwww


ハナコさんレシピの、白菜と豆腐と干しえびの中華風とろみ煮。
フライパンに水、干しえび、鶏がらスープのもと、豆腐、白菜、ショウガ、塩を入れて蓋して煮る。
沸騰したらナンプラー、煮えたらごま油、水溶き片栗粉、胡椒。
これが食べたくて、これまた中華街で干しえびを買い込んできたのでした（笑）
おいしい！！


これまた中華街で買ったビーフンを、
セロリと豚肉、干し貝柱、鶏ガラスープで。
ちょっと薄味になってしまったので、
食べるラー油で味足し。それもまたおいしい。



スヌ子先生のポトフ、おうちで練習！！
紅芯大根使ったので、ピンクのスープになりましたが、
ちゃんとおいしくなりました！！
はぁ、幸せ・・・

白アスパラがあったので、ゆがいてオランデ－ズソース（風）かけて。
いつものおつまみセットも。


翌日は、ポトフの具を一部くずして、
スープにパスタを固いまま放り込んでぐつぐつ・・・パスタに！！
ポトフの使い回しが上手にできない、と教室で聞いて教えてもらいました。
すごいなぁ。



更に次の日は、具をまたくずして、
余ってたフランスパンを切ってことことして、
ホワイトソース（缶）を放り込んで、


コストコで買ったチーズ（でかい・・・）をかけて、


グラタン！！

おいしかったけど、缶のホワイトソースが強すぎて、ポトフのおいしさが弱まってしまったので、
優しい味のホワイトソースを作った方がやっぱり良かったかな・・・
でも時間なかったし！！！子供味覚のだんなさんは喜んでたし！！
よしとします。

ポトフ大鍋一杯分、完食！！