自家製梅酒 始めました・・・・。

先日、温泉街の朝市で梅を見つけ衝動的に買ってしまった　梅の実。
大好きな梅酒を作ろうと、帰りに梅酒一式セットを購入いたしました。


果実酒用広口ビン 4L(5号)

梅の実一キロ　と　お酒1.8Lだと　4L瓶がいいらしい。

ホワイトリカー　(1800ml)　　　　

ホワイトリカーは1.8L　価格は　900～1300円　位。　旦那がメーカー品を買ってきてしまい　1300円。　そんなに違いがないそうなので、来年からは安いやつ買おうと思う。　

　氷砂糖はレシピによれば量は様々　200g～1Ｋg　と書いてあり　・・・　ちょっと甘さ控えめがいいから　600g位にしておく?（目分量）


梅の実のヘタと汚れを　爪楊枝でとって水洗い、　キッチンペーパーで拭いて乾燥。
※　水分が入ると失敗するらしい。

氷砂糖、梅の身　ホワイトリカーを瓶に投入。　だんだん琥珀色になってきて　たまに瓶をゆすって撹拌。　出来上がりまで３ヶ月だそうです・・　梅酒は成熟が遅いそう・・、待ちきれず飲まないように地下収納庫の　横に隠した―！！

　楽しみですね♪　　

でも、梅酒を買った方がやっぱ安いよね・・・　★梅酒特集★