【中華】 一 片 雲 （湯島）

お世話になっているパブリッシャーの方々が絶賛する湯島の小さな中華料理屋さん。折良くそのパブリッシャーの方々とちょっとした慰労会を催すことになり、いい機会だからとこのお店で宴を催してきました。 中華おこげ。熱々に熱せられた容器の中に揚げたてのおこげが入っており、その上からこれまた熱々の餡をジュワーッとかける。見てて楽しく、食べて美味しい至高の一品。 熱々のスープの入った小籠包、というか海老のシューマイ。しっとり滑らかな皮の中にはプリプリの海老が熱々のスープと共にこぼれ出す。 ピータン豆腐。あられに刻んだピータンやザーサイ、ピーマン、干しエビ、ネギが載っていて酒飲みにはたまらない味。 麻婆豆腐。四川式というよりは上海式に近い味。美味い。 一番感動したのがこの餃子。一つ一つがかなり大ぶりで素晴らしくジューシー。口にした瞬間、「うまい！」と声を上げてしまった（笑）。絶品。 牡蠣の卵とじ。フワフワと口当たりが良く、非常に香ばしい。食べると口の中にフワーッと牡蠣の香ばしい風味が広がる。これも絶品。 まさしく「隠れた名店」と呼ぶに相応しいお店。ランチタイムの麺料理も相当に美味いときいているので、ぜひともそちらの方も試してみたいですね。美味しかったです。ごちそうさまでした。