キムチチゲ

ペチュキムチの酸っぱいのが手に入ったので
マシッソヨのチゲを作る

白菜、えのき茸、人参、韮、葱、油揚、春菊、豚コマ、ニンニク、生姜、豆腐、そしてキムチ。

いろいろな野菜がたっぷり入った栄養豊富なチゲのできあがり

みかけは赤くて辛そうだけど
韓国の唐辛子は様々な種類があり、私の使う中挽き唐辛子は甘味も旨味もあってただ辛いわけでは無い

唐辛子も最初に油で炒めると辛みを増すし、途中で加えれば色出しにある

カプサイシンたっぷり
体の温まる鍋の時季到来である

早朝の息弁

某シアトル系コーヒー店で元気に働く私である。

今朝は早朝からの仕事であったのだが
アラームをかけたのは4：15分。
がしかし、ナチュラル起きで3：32であった。

今日も息子の弁当を作る


昨日の残りの鶏唐揚げ、野菜のオリーブオイルナムル、プチトマト、高菜の油炒め、
ご飯にはちりめんじゃこと唐辛子の葉の佃煮

早朝の写真は光の加減が悪く、暗く写るが
しかし、この小さな四角形の容器にはいろいろなモノが詰まっているんだなと
おかずを詰めながら私は感傷にひたる