厄介者

厄介者と言われて長い年月が経ちました。
今までも、いくつかの試みがなされていたと記憶しています。

ピンチをチャンスに。
厄介者も使い様によって豊かな資源になるかもしれません。

まだ食べたことが無いのでどこまで美味かは判りませんが・・・

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＜琵琶湖の厄介者、バーガーに　大津ＳＡで販売＞
朝日新聞　http://www.asahi.com/　2012年2月7日

　琵琶湖に生息する外来魚のブラックバスを使った「びわ湖ＢＡＳＳバーガー」が今月から、名神高速道路の大津サービスエリアで発売されている。

　固有種の魚を食い荒らし、滋賀県が駆除対象にしている「厄介者」だが、レストランを運営する近鉄がご当地メニューの食材として白羽の矢を立てた。

　淡泊な白身をフライにしてパンで挟んだ。販売目標はとりあえず１日１０個。広報担当者は「生態系を乱す悪者だけど、意外なおいしさを楽しんで」。