師走も半ばになり、いよいよ押し迫ってまいりました。
家人の作っていた『聖護院カブラ』もここに来て、やっと取り入れられる大きさとなりました。
毎年恒例の『千枚漬け』の漬込み日が来ました。 朝から畑でカブラの収穫です。
洗って、皮をむき（厚く厚く繊維をむく）、 カンナで２０枚程に削る。塩をまぶして重石をして、３～４日
水抜きをする。 前段はここまで。 ３～４日後、本漬けとなります。
収穫したカブラ 野菜カンナで２ｍｍの厚さ 並べて重石で水抜き