みかんがまだ残ってるので、知り合いにプレゼントすればいいかな！と思い、さらにみかんジャムを作った。
今度はもう少し時間を短縮できないものかと試してみた。
材料
みかんと皮（合わせて）・・・・１ｋｇ
砂糖・・・・３３０ｇ
レモン汁・・・・大１
水・・・・５００ｃｃ
水と千切りしたみかんの皮だけを入れ２０分弱火で煮て、次にみかんを加え、木ベラで潰しながら、混ぜながら、砂糖は数回に分けて加えていった。途中でレモン汁も加えた。
果肉から水分が出てくるので、結局のところ程よく煮詰まるまでには１時間近くかかった。
でもみかんの房を包んでいる袋が柔らかくなるためには、これくらいかけてコトコト煮るのがいいのかもしれない、と気が付いた。
皮も袋も取って、本当に実だけならもっと簡単なのかな～？でもそれは準備が大変そうだ！
まぁいいか！これで良いことにしよう！！