芋掘り その１

菊芋の葉がすっかり枯れてしまったので、菊芋を掘ってみる。


菊芋は今年で３回目かな。こんな感じで生っている。


今年は大収穫。食べ切れるかな〜


プランターのさつまいもも掘った。


収穫は1.５キロ。あまり取れなかったなぁ。


菊芋は血糖値を下げる効果があるらしいので、夫に甘辛く煮て出したけど一口だけ。


ほくほくしないつるんとした里芋みたいな感じ。
店でも売っているから、もっと美味しい食べ方があるんだろうね。レシピを探してみよう。
私はこれを食べるとお通じがよくなるので、お薬のつもりで食べている。