小さかった水ナスが
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6d/7c/5ecda06e5cf59330e39eaa2637bc8357.jpg)
1週間でけっこう大きくなった。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/16/26/380fe888b944580aa202bb4abdfe67f6.jpg)
もう収穫できるのかな?
購入したのはもっと大きかったし、まだ大きくなるのかな?
調べてみたら
ナスは未熟果が美味しく、過熟になるとタネが目立ち、肉質も低下して品質が悪くなる。
できるだけ未熟果を早めに収穫する。
とのこと。
しかも
一番果や、二番果は、株の生育を考え、小さいうちに収穫する。
じゃあ、収穫してみよう!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6d/91/cf7e20570672992645663b20f1b066f3.jpg)
小さめだけど、ずっしり重い。
でも、皮はあまり柔らかくないなぁ・・・
半分に切ってみると
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/36/53/fa14a39def651010e6c3add8e31cfb0f.jpg)
水ナスっぽいよね。
試しに少し生で食べてみる。
水々しくシャキッとしているけど、ちょっとナスのアクを感じるかな。
本物はまったくアクがなかったからねぇ・・・
とりあえず、浅漬けにする。
水と塩と味の素。ミョウバンを少々。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/08/72/c7d6ca8a3b29ce41702a3e64b96622e8.jpg)
2日ほどで出来上がり~
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7e/71/cc22460d61d205797eeb30a1079bee5c.jpg)
味は・・・水ナスの浅漬け!
ちょっとアクがあるが、普通のナスよりはるかに水ナス!
全くアクのなかった泉州水ナスではないけど、普通の水ナス(食べたことないけど・・・)にはなったかな?
発芽に適切な気温の5月に種を蒔いて、今になってようやく収穫。
種まきから苗になるまで70~80日必要。
夏に収穫するには、寒い頃に種まきをして温室で育てた苗を5月頃に植える。
ナスは夏の野菜だと思っていたけれど、自然のままに育てると秋の野菜なのかな?
来年は3月ごろに種を蒔いて育ててみよう!
水ナス、収穫2つ目~~
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/37/a7/73ef87a7dd62c36c5323ef29e8786a04.jpg)
霜が降りるまで収穫できそう。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6d/7c/5ecda06e5cf59330e39eaa2637bc8357.jpg)
1週間でけっこう大きくなった。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/16/26/380fe888b944580aa202bb4abdfe67f6.jpg)
もう収穫できるのかな?
購入したのはもっと大きかったし、まだ大きくなるのかな?
調べてみたら
ナスは未熟果が美味しく、過熟になるとタネが目立ち、肉質も低下して品質が悪くなる。
できるだけ未熟果を早めに収穫する。
とのこと。
しかも
一番果や、二番果は、株の生育を考え、小さいうちに収穫する。
じゃあ、収穫してみよう!
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/6d/91/cf7e20570672992645663b20f1b066f3.jpg)
小さめだけど、ずっしり重い。
でも、皮はあまり柔らかくないなぁ・・・
半分に切ってみると
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/36/53/fa14a39def651010e6c3add8e31cfb0f.jpg)
水ナスっぽいよね。
試しに少し生で食べてみる。
水々しくシャキッとしているけど、ちょっとナスのアクを感じるかな。
本物はまったくアクがなかったからねぇ・・・
とりあえず、浅漬けにする。
水と塩と味の素。ミョウバンを少々。
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/08/72/c7d6ca8a3b29ce41702a3e64b96622e8.jpg)
2日ほどで出来上がり~
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/7e/71/cc22460d61d205797eeb30a1079bee5c.jpg)
味は・・・水ナスの浅漬け!
ちょっとアクがあるが、普通のナスよりはるかに水ナス!
全くアクのなかった泉州水ナスではないけど、普通の水ナス(食べたことないけど・・・)にはなったかな?
発芽に適切な気温の5月に種を蒔いて、今になってようやく収穫。
種まきから苗になるまで70~80日必要。
夏に収穫するには、寒い頃に種まきをして温室で育てた苗を5月頃に植える。
ナスは夏の野菜だと思っていたけれど、自然のままに育てると秋の野菜なのかな?
来年は3月ごろに種を蒔いて育ててみよう!
水ナス、収穫2つ目~~
![](https://blogimg.goo.ne.jp/user_image/37/a7/73ef87a7dd62c36c5323ef29e8786a04.jpg)
霜が降りるまで収穫できそう。