写真はパスタです。
少し前ですが、松山（愛媛県）でお世話になっている方にお連れ戴いた焼き鳥屋さんで、美味しいパスタの作り方を伝授されました。
美味しい焼き鳥屋さんなのですが、店主は元パスタ屋さんとのことで、裏メニューでパスタを作って頂き、これが絶品でした。
「パスタがもちもちしていて、初めての食感です。」・・と感想を言うと、なぜか「あんたならこの味が出せるよ。」といろいろと教えてくれました。
ポイントは圧力鍋を使うことと、圧力鍋でも耐えられるパスタを使うこと。
まだ実践していませんが、マスターに良い報告ができるように、一度しっかりと取り組んでみることにします。
