先月、ちらっとですが山形に行きました。
私はそばが好きでその中でも山形の板そばは三本の指に入るほど好きです。
この、ちょろっと寄った時も無理やりお店を探して板そばを頂きました。
ただ、やはり地元の方お勧めのお店じゃなかったので、味はちょこっと物足りない感じがしました。
どこで何をするにしても地元の情報、大切ですね。
ところでこの板そば、量がものすごいように見えますが、うすーくひいているので見た目ほどでもないです。
注目なのはちょこんと乗っているゲソ天。
山形ではゲソ天そばと言われるそばが主流と言われるくらい、なぜかゲソ天が幅を利かせています。
なぜイカなのか、いやなぜゲソなのか、胴体部分はどこに行ったのかとても気になります。