杜三珍は、蘇州にある老舗の総菜屋さんです。
蘇州人なら誰でも知ってると思います。
石路が本店のようで、市内のいろんなところにあります。
市場やスーパーの近辺に多いかもしれません。
杜三珍の名物は醤肉（jiang rou） です。
金門商場の近く、三元二村にある杜三珍で買ってみました。
醤肉という名前を見ると、醤油か味噌味みたいな感じですが、
日本のチャーシューみたいな感じ。
値段は、５００グラムで４０元です。
味は塩味系で、八角など中華風香辛料の風味を感じさせません。
そのまま、おかずやおつまみにもなりますし、
ラーメンに入れてもおいしいですよ。
