裕興記面館へ二面黄を食べに行ってきました。
以前行った時は、調理器具の故障で食べられなかったので、今回はリベンジです。
裕興記面館（西北街店）
平江区西北街１１号
ＴＥＬ：１３７７１７２６８０３
お店は、蘇州博物館から臨頓路を渡って少し歩いたところにあります。
園区の斜塔老街にもあるみたいです。
調理器具の修理とともに内装工事もしたようで、
テーブルも新しくなって、店の中が明るくなっていました。
前回行った時の店内。
今回（１２月）の店内。
二面黄は、日本の皿うどんと似たような食べ物です。
麺を一度茹でてから、油で両面を焼くようです。
説明書きが店内に貼ってありました。
二面黄以外に普通の湯麺や一品料理もあります。
（この写真は改装前に撮ったものです）
厨房もきれいになっていました。
今回は、ちゃんと調理しています。
湯麺と二面黄を頼んでみました。
素交面。（６元）
湯麺は、いたって普通の蘇州麺といった感じですが、
ちょっとスープが薄甘くて、やさしい味というか、私はあまり好きではない。。
蝦仁肉絲二面黄。（１９元）
二面黄はパリパリで美味しいです。
崩して、餡と絡めてしっとりした感じで食べるのも良し、
そのままパリパリの食感を味わうのも良しといった感じです。
餡はちょっとしょっぱいですが、ビールにもよく合います。
今度は斜塔老街の店にも行ってみようと思っています。
