復習は気温を考慮してやらねば・・・

鍋にと「鱈」の切り身がありました。先日の料理教室で先生が「鮭」が無ければ、「鱈」でもよいとおっしゃっていたのを思い出し、「よし、先日の復習をやろう」と思い立ちました。

鍋は中止！

　　　　　

アルミホイルにサラダ油を塗り、長ネギ（白色の部位）のスライスを並べます。その上に切り身を置き、ブナシメジ、里芋、人参（これは季節により色々アレンジできそうです）を添えます。

　　　　　　　　　

白みそベースのソースに柚子の皮を入れて混ぜます。そして、そのソースをたっぷり塗り（これ途中）、アルミホイルを包みます。

　　　　　　　　　　　　　

そして、蒸し器に入れて20分加熱しますと、このように見栄えは悪いが美味しい！酒の肴が出来ました。熱燗で一杯！私的には大満足です。

しかし！

この気温、鍋の方がよかったかな！