料理教室が始まりました！

今年度最初の「お父さん達の料理教室」に行ってきました。

　　　

いつものように、まずは材料をレシピの通りに切っていきます。多少の誤差と言うか大きさの違いは「これが男料理」と先生も認めてくれているようです。今回はピーナッツの和え物を作るために「すり鉢」ですりおろすのですが、これが手間のかかる重労働でした。

　

「竜田揚げ」には鯖を使いました。鯖に弱い方にと「鮭」を用意してくれていました。「鰹」を使ってもいいようです。揚げていきます。

さあ～試食です。今回も美味しく完食です！

今日の献立

1.生姜ご飯・・・・・新ショウガと油揚げを入れて炊く。
2.竜田揚げ・・・・・鯖を生姜汁・酒・醤油のタレに漬けておき、汁気をきって揚げる。大根おろし、粗みじん切りしたトマト、青しそを魚にかける。
3.新ゴボウのピーナッツ和え・・・新ゴボウを拍子切りにし出汁と煮ておく、ニンジン、さやいんげんを茹でたものを加え、摩り下ろしたピーナッツと和える。
4.はんぺん団子のすまし汁・・・はんぺん、鶏ひき肉、おろし生姜を練り混ぜ団子を作る。シメジ、ニンジンと煮る。
5.水ようかん・・・粉寒天を溶かし加熱、あん、砂糖、塩を入れてよく混ぜる。容器に入れて冷やす。

「春の幸」をいただきました

現役時代の上司の方から「春の幸」をいただきました。いつもありがとうございます。現役の頃からいただくばかりです。

段ボールいっぱいのソラマメ

　　　

アスパラガス（品種：さぬきのめざめ）　　　　　　　　　　　　　　　　赤タマネギ

　　　

スナップエンドウ　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　フキ

これらの材料を使って何か料理を作ってみよう。新鮮だからシンプルに茹でただけがいいのかな!

社会で揉まれた結果ですかね？

娘が帰省しましたので、季節の野菜を使った料理を作りました。少し前の料理教室の復習です。

　　

今回の献立は、「ゴボウのきんぴら」、「のっぺい汁」、「フキとタケノコの煮物」、「鮭のパン粉焼き」です。材料を切り、まず「のっぺい汁」から油揚げがやや大きな感じです。

　　

「ゴボウのきんぴら」にはニンジン、コンニャク、厚揚げを加えました。私は厚揚げを使った料理が好きです。「ゴーヤチャンプル」にも豆腐の代わりに厚揚げを使います。そして、大皿に！

「フキとタケノコの煮物」にも厚揚げを入れております。こちらは小皿に！

　

「鮭のパン粉焼き」にはパン粉に庭のパセリをみじん切りにして加えました。そしてたっぷりのオリーブオイルを入れたフライパンで焼きます。

「鮭のパン粉焼き」の付け合わせに茹でたスナップエンドウとミニトマトを横に・・・あららブロッコリーとレモンを添えるのを忘れていました。こう書けばいい感じですが、本当は買うのを忘れていたのです。２つも忘れるなんて！、何かしらショックです。今度はメモを持って行こう！レモンは何とか広島産「レモン果汁」で間に合わせました。
これが今の私の持っているスキルを全て発揮した料理ですが、う～んちょいと・・・です。でも、「美味しい」と言って食べてくれた娘よ、大人の応対が出来るようになったなあ、社会で揉まれた結果ですかね。

中央公園のイベントが始まりました。

今日から始まる「フラワーフェスティバルと交通安全フェア」に行ってきました。たくさんの方が見物に来ておりました。

本番当日には階段状の滝に水が流れておりました。今日の早朝には流れてはいませんでした。毎朝散歩にくるので会場の準備等が大変なのがわかります。

香川県立農業大学校のブースもありました。学生さんが頑張って販売していました。明日もありますからぜひこのブースの花を買ってください。ちなみに私は切り花を買いました。明日も野菜（イチゴあり）を持ってくるそうです。今日の野菜は開店と同時に売れたようです。

　　

あちこち見ていましたら、吹き矢のお仲間の方が育てているサボテンの品評会のブースがありました。賞をいただいておりました。おめでとうございます！

メインのテントでは、ちょうど生け花をしておりました。時間内に仕上げるバトルみたいな感じでした。高校生も参加していたようです。ゲーム感覚で生け花を競うというのは若い人にも受け入れられそうです。

写真は写しませんでしたが、消防のレスキュー車両、パトカー、白バイも展示されており、子供たちには大人気の様でした。